EP49.2 ขนมครกชาววัง สูตรทำกินทำขายสร้างรายได้

สูตรแป้งขนมครก 1.แป้งข้าวเจ้า500กรัม 2.น้ำเปล่า2500กรัม 3.น้ำตาลปี๊บ 75. กรัม 4.แป้งสาลีอเนกประสงค์ตราว่าว 250. กรัม * ผสมทุกอย่างรวมกันแล้วคนให้ละลายเข้ากันำม่ให้แป้งเป็นเม็ดๆจะทำให้ติดเตา* สูตรการทำกะทิสำหรับหยอดหน้าขนมครก 1.หัวกะทิสด600กรัม(ได้จากมะพร้าวขูดแก่จัด1กก.คั้นเอาแต่หัวไม่ใส่น้ำ) 2.น้ำตาลทราย500กรัม 3.หางกะทิ1กก. เกลือ1ช้อนโต๊ะกะๆเอาค่อยๆใส่เพราะเกลือแต่ละยี่ห้อความเค็มต่างกันค่ะ *ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันแล้วนำไปตั้งไฟอุ่นๆให้น้ำตาลเกลือละลาย* *สูตรนี้จะหยอดได้6-7กระทะ สำหรับลองทำแต่ถ้าทำชำนาญแล้วจะทำขายก็ให้คูณสูตรเอาค่ะ* ไส้ขนมที่นิยมใช้ 1.ข้าวโพด 2.มะพร้าวอ่อน 3.ฟักทอง 4.เผือก 5.ต้นหอม สูตรน้ำมันเช็ดเตา 1.น้ำมันพืช 2.ไข่แดงต้มสุก ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ใช้เช็ดเบ้าขนมครกขณะทำเพื่อป้องกันขนมติดเบ้า #cooking #food #ขนมครกชาววัง