C'est votre tour célèbre les 60 ans de l'AOP Comté à Chevigny, dans le Jura

A Chevigny, au nord de Dole, une grande coopérative fromagère nous ouvre ses portes. Nous allons pouvoir découvrir toutes les étapes de fabrication du célèbre fromage. De la traite des vaches, avec les éleveurs, à la vente directe dans la fruitière, en passant par la fabrication, et les visites au public. Dans cette fromagerie, le comté est toujours fabriqué selon la même méthode depuis des décennies, un travail qui démarre tôt, dès 5h du matin, avec le lait en cuve, avant d’être, quelques heures plus tard, une meule de comté ! Nous verrons aussi l’intérêt de se regrouper en coopérative. Ici, 15 sociétaires travaillent ensemble, et cela aide à gagner en qualité. Invités de Fabienne Acosta : Jérémy Lagarde, fromager André Roy, éleveur de vaches et président de la coopérative de Chevigny Abonnez-vous à notre chaîne YouTube ►    / france3bourgogne   Retrouvez-nous sur : notre site internet ► http://france3-regions.francetvinfo.f... Facebook ►   / france3bourgogne   ►   / france3franchecomte   Twitter ►   / f3bourgogne   ►   / f3franchecomte   Instagram ►   / france3bourgogne   ►   / f3franchecomte