قرمشة من أوّل قضمة… وحشوة بتفاجئك! فطائر دجاج وسبانخ

فطائر مقرمشة من أوّل قضمة بحشوة دجاج وسبانخ غنية بالنكهة، مع لمسة سماق وجبنة بتذوب. وصفة سهلة وسريعة، مثالية لسفرة رمضان أو لأي وقت بتحبوا فيه شي خفيف وولا أطيب. مقادير فطائر الدجاج والسبانخ بعجينة الباف بيستري أولاً: الحشوة صدر دجاج: 200 غرام (مقطع مكعبات صغيرة) سبانخ طازجة مغسولة ومنظفة (أو سبانخ مثلجة – تُفك وتُعصر جيدًا) بصل: 1 حبة متوسطة إلى كبيرة (مفرومة فرم متوسط) زيت زيتون: 2 ملعقة كبيرة تقريبًا سماق: ½ ملعقة كبيرة ملح: حسب الرغبة فلفل أسود: حسب الرغبة صنوبر (اختياري) ثانيًا: العجينة عجينة باف بيستري جاهزة (مبردة جيدًا / نصف مجمدة أثناء العمل) طحين: كمية خفيفة للرش ثالثًا: خليط البيض (للدهن) بيضة صغيرة 2 ملعقة كبيرة حليب رشة ملح رابعًا: الإضافات والتزيين طماطم: شرائح رفيعة جبنة موزاريلا: كمية خفيفة جبنة فيتا: قطع صغيرة (اختياري) سمسم: للرش خامسًا: الخَبز فرن محمى مسبقًا على 185–190 درجة مئوية وقت الخَبز: 10–12 دقيقة تقريبًا