Aprire un’attività alimentare, cose da fare e da sapere

Capitoli 00:00 aprire un’attività alimentare in Italia 05:15 il requisito professionale ed il corso REC SAB 09:59 il preposto nel settore alimentare 11:30 esenzione dall’obbligo del requisito professionale 13:51 il requisito di onorabilità 14:24 mettere a norma il locale per l’attività alimentare 21:39 adempimenti fiscali per l’avvio di un’attività alimentare 25:08 selezione dei fornitori di alimenti, detergenti, m.o.c.a. 30:13 presentazione della s.c.i.a. e apertura dell’attività 32:14 fare il Manuale Haccp, il Corso Haccp e il D.V.R. 35:58 come contattare haccp4me e richiedere una consulenza haccp Nel video parleremo dei requisiti per poter aprire un'attività alimentare in Italia, per esempio ristoranti, pizzerie, negozi alimentari, bar, take away alimentari, food truck, home food, home restaurant e piccoli laboratori come gelaterie e pasticcerie. Parleremo inoltre delle informazioni da conoscere per evitare errori gravi e sanzioni, tra cui aspetti legati alla selezione dei fornitori, all'adeguamento delle strutture dei diversi esercizi alle norme igieniche ed al sistema di autocontrollo haccp (manuale haccp e corso haccp). Gli argomenti dei nostri video sono legati alla corretta gestione e comunicazione degli allergeni alimentari, alle misure di controllo dei pericoli microbiologici tramite cottura e conservazione al freddo, alla detersione delle attrezzature, alle analisi chimiche e microbiologiche sugli alimenti, al controllo degli infestanti, alla formazione ed aggiornamento degli addetti e degli imprenditori. I destinatari sono imprese alimentari come ristoranti, pizzerie, negozi alimentari, pasticcerie, panifici, bar, take away alimentari, birrerie, gelaterie, macellerie, pescherie, food truck ed ambulanti del settore alimentare. Sul sito https://www.haccp4me.it/ si trovano diversi articoli sui principali argomenti di igiene e legislazione alimentare utili per chi desidera di aprire un'attività nel settore alimentare ed essere competente in materia di igiene e sicurezza alimentare.