Mesin Pengolahan Kakao Skala UMKM

Produksi pengolahan coklat bisa dilakukan oleh individu dengan peralatan skala kecil. Dengan adanya pengolahan skala UMKM ini diharapkan tumbuh UMKM pengolahan kakao khas daerah masong masing. Proses produksi coklat di Pusat Penelitian Kopi dan Kakao Indonesia dijelaskan dengan sangat rinci oleh Ahli Pascapanen Kakao Hendy Firmanto, ST.,M.Sc. Proses produksi dari lembaga riset kakao tertua di Indonesia ini menjadi rujukan bagi petani pengolah kakao di seluruh Indonesia.