Recette congolaise 🇨🇬 Tsaka Madesu ( feuilles de manioc aux haricots blancs)avec poisson capitaine
Recette congolaise 🇨🇬 Tsaka Madesu avec poisson capitaine Temps de cuisson: 3h à 4h du temps, Avant de rajouter les ingrédients, laisser cuire le saka saka (feuilles de manioc) 1h30 à 2h Ingrédients Tsaka Madesu : 300 g de Saka Saka (feuilles de manioc)Caoutchouc du Mayombe 200g de haricots blancs 20 cl de l'huile de palme 10 cl d'huile d'olive 1 bouquet de ciboulette fraiche 1 tête d'ail 2 Piments jaunes Antillais 3 oignons jaunes 1 cub'or 1 poivron vert 2 Aubergines Violettes 1 c. à c. de poivre noire Sel facultatif 2 L d'eau pour cuire le saka saka à rajouter au fur et à mesure et 1 L d'eau pour cuire les haricots à rajouter au fur et à mesure jusqu'à cuisson. Épices pour mariner le poisson (2 darnes de poisson capitaine): Ail semoule Poivre blanc gingembre moulu Persil Piment de Cayenne moulu Très bonne dégustation
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