MINHAS TRUFAS OU BOMBONS DERRETEM NA MÃO, COMO EVITAR

Me conta uma coisa: Você tem problemas com chocolate derretendo depois de pronto? Você pega na mão e o bichinho simplesmente derrete na sua mão ou deixa marcas de dedo na casquinha? Esse é um problema muito comum quando a gente tá começando, pois tem relação direta com a temperagem ou a pré cristalização, que é o termo mais correto. Como já falei em outros vídeos, a temperagem é o principal fator determinante na qualidade dos nossos chocolates, e a maioria dos erros que podem acontecer no produto, como chocolate manchado, chocolate que não desenforma, chocolate sem brilho ou que derrete com muita facilidade é por conta de uma temperagem mal executada. Se gostou do tema de hoje, não esqueça de deixar seu like e compartilhar esse vídeo com as pessoas que você se importa, isso me ajuda a espalhar o vídeo e pode ajudar outras pessoas que também tenham essas mesmas dúvidas. Você pode ver o post completo desse vídeo lá no meu blog ➽ http://bit.ly/2ndKHtg ---------------------------------------- Conheça meu treinamento que te ensina a dominar o chocolate por completo sem erros, desperdícios e sem dores de cabeça 👇 🍫 Treinamento Dominando o Chocolate ➽ https://joysaldanha.com.br/doc Entre no meu canal do Telegram para conteúdos exclusivos 👇 🎙 Canal da Joy ➽ https://t.me/joysaldanha Me acompanhe mais de perto em outros canais 👇 Blog ➽ https://joysaldanha.com.br/ Facebook ➽ http://bit.ly/FbJoySal Instagram ➽ http://bit.ly/IgJoySal #dominandoochocolate