3 SALADAS PARA NATAL

Inspiradas na Caprese, Panzanella e Waldorf dei meu toque e incrementei de um jeito fácil com cara de festa natalina. Siga-me no Instagram e TikTok @chefhelena Ingredientes asiáticos - https://mycollection.shop/dicasdehelena 1. CAPRESE NATALINA Anotem: 1 alface 150g de mozzarela de búfala pequeno cortado ao meio 1 xíc de tomatinhos cortado ao meio 1 laranja cortado em meia lua 1/2 romã 3 c sopa de amêndoas salgadas picadas grosseiramente sal a gosto creme balsâmico azeite de oliva extravirgem folhas de manjericão Modo: 1. Faça uma cama de alface rasgada a mão em uma travessa. Espalhe os tomatinhos, queijo, laranja, romã, amêndoas. Tempere com sal, creme balsâmico, azeite e finalize com folhinhas de manjericão. Bom apetite! 2. PANZANELLA DE NATAL Anotem: Mix de alface verde e roxa 1/2 pepino japonês em cubinhos 1 tomate pequeno em cubos 1/2 xíc de tomatinhos cortados ao meio 2 pêssegos 1/4 de brócolis cozido 1 fatia de pão italiano em cubos médios azeite extravirgem a gosto manjerona ou orégano seco a gosto Molho: 1/3 xíc de azeite 3 c sopa de vinagre balsâmico ou tinto sal a gosto 1/2 c chá de alho em pó Modo: 1. Toste os cubos de pão com azeite na frigideira até ficar bem dourado de todos os lados, tempere com sal e manjerona seca ou orégano e reserve. Na mesma frigideira passe um papel toalha para tirar as migalhas do pão e doure os gomos de pêssego até ficarem coradas e caramelizadas dos dois lados. Em um bowl ou travessa faça uma cama de mix de alface, espalhe por cima tomate, pepino, tomatinhos, brócolis, pão tostado, e o pêssego por último. 2. Em um vidro de geleia coloque o azeite, vinagre, sal e alho em pó. Feche e chacoelhe bem, sirva a parte com a salada. Bom apetite! WALDORF ESPECIAL Anotem: Mix de alface verde e roxa 1 xíc de uvas roxas cortadas ao meio 1 maçã com casca em cubos 1/2 xíc de salsão picado 1/3 xíc de uvas passas brancas 1/4 xíc de nozes picadas grosseiramente 3 c sopa de sementes de abóbora Molho: 1/3 xíc de iogurte natural 1/3 xíc de azeite de oliva extravirgem sal a gosto 1 c sopa de melado 2 c sopa de molho mostarda Modo: 1. Toste nozes e sementes de abóbora na frigideira aquecida até ficarem bem crocantes. Em um vidro de geleia coloque iogurte, azeite, sal, melado e mostarda, feche e chacolhe bem até virar um molho cremoso. 2. Em uma saladeira coloque o mix de alface e por cima espalhe salsão, maçã, uvas, uvas passas, nozes e sementes. Sirva com o molho a parte. Bom apetite!