Monako krem kolač | Hrana i Vino SR

Monako krem pita 70 minuta • 10 jaja • 10 kašika seckane čokolade za kuvanje ZA PATIŠPANJ: • 200 g šećera • 200 g mlevenih oraha • 6 kašika mlevenih lešnika • 100 g čokolade sa lešnicima ZA FIL: • 10 kašika šećera • 100 g čokolade za kuvanje • 200 g margarina • 2 kesice praška za puding od čokolade • 100 g seckanih oraha • 500 ml mleka Počinjemo sa pripremom patišpanja. Čokoladu sa lešnicima izlomimo na parčad i stavimo je u sud na pari. Kada se rastopi, sklonimo sud sa šporeta i ostavimo da se čokolada ohladi. Jaja polupamo i odvojimo belanca od žumanaca. Belanca izmutimo mikserom, dodamo šećer i mutimo dok se ne rastopi. Zatim dodamo mlevene orahe i lešnike, 6 kašika seckane čokolade za kuvanje i ohlađenu rastopljenu čokoladu sa lešnicima. Mešamo kašikom dok se smesa ne sjedini i nanesemo je u pravougaonu tepsiju, obloženu kuvarskim papirom. Tepsiju stavimo u rernu, pečemo 20 minuta na 180 stepeni i izvadimo je iz rerne. Počinjemo sa pripremom fila. U sud sa žumancima dodamo 6 kašika šećera, mutimo mikserom dok se šećer ne rastopi. Stavimo sud na paru. Čokoladu za kuvanje izlomimo na parčad i dodamo je u sud. Kada se čokolada rastopi i kada krem dobije potrebnu gustinu, sklonimo sud sa šporeta. Ostavimo da se krem ohladi. U šerpu na šporetu stavimo 300 ml mleka i 4 preostale kašike šećera. Prašak za puding dodamo u sud sa preostalim mlekom, mešamo žicom. Zatim, neprekidno mešajući žicom, dodamo promešani puding u provrelo mleko u šerpi na šporetu. Kada puding dobije potrebnu gustinu, sklonimo šerpu sa šporeta. Ostavimo da se puding ohladi. U sud sa ohlađenim kremom od žumanaca dodamo margarin, mutimo mikserom dok se smesa ne sjedini. Zatim dodamo ohlađeni puding i ponovo mutimo mikserom dok se fil ne sjedini. Ohlađeni patišpanj izvadimo iz tepsije, odstranimo kuvarski papir i isečemo ga na polovine po širini. Prvu koru patišpanja stavimo na poslužavnik i premažemo je filom. Nanesemo seckane orahe i ponovo premažemo filom. Na fil nanesemo preostale 4 kašike seckane čokolade za kuvanje. Prekrivamo drugom korom patišpanja i premažemo je preostalim filom. Krem pitu isečemo na kocke. Dva parčeta Monako krem pite stavimo na tacnu za serviranje i dekorišemo seckanom čokoladom i seckanim orasima. Uz ovaj desert predlažemo da popijete kvalitetno suvo belo vino napravljeno od sorte Šardone, voćne arome slatkastog ukusa. Služi se rashlađeno na temperaturi od 10 do 12 stepeni. Kao odličan završetak ukusnog obroka predlažemo da popijete šoljicu crne kafe. Prijatno! www.hranaivino.tv www.hranaivino.com.mk Subscribe for upcoming recipes:    / @hranaivino581   Follow us: Facebook:   / hrana-i-vino-sr-1299917173401790