Oddzielanie miodu od plastrów. Hodowla pszczół w barciach.

Plastry ubijano w beczce i ściągano miód od spodu. Beczkę trzymano na zapiecku. Na zapiecku temp. nie przekracza 30 stopni. W ten sposób otrzymywano miód najczystszy. Dodatkowo, o czym teraz wiemy, ten sposób nie narażał miodu na kontakt z powietrzem i enzymy zawarte w miodzie nie ulegały utlenieniu.