Menni fog! - Így csinálj házi mustárt TÉNYLEG egyszerűen

Nagyon elkezdett érdekelni az utóbbi időben a házi mustárkészítés, és arra gondoltam hasznos lenne átadnom egy nagyon jól működő alap receptet, illetve igyekeztem elmondani mindent amit eddig megtudtam a témában. A recept: Egy befőttes vagy csatos üvegbe megy 100 g mustár, melyből 70 sárga, 30 pedig barna. Ha nincs barna, jó lesz 100 g sárga. Ráöntünk 150 ml fehérbor ecetet, és 150 ml mezei csapvizet. Rázzuk össze, és lezárva, szobahőmérsékleten, napfénytől védve érleljük 48 óráig, azaz 2 napig. Ezt követően áttöltjük egy aprítógépbe, vagy turmixgépbe lével együtt, és addig turmixoljuk, ameddig nem kapjuk meg a kellő állagot. Ez olykor sok ideig eltarthat. Nem kell megijedni ha elsőre hígnak tűnik, ne akarj ezen a ponton változtatni a folyadékmennyiségen. 1-1 kiskanál sóval és cukorral ízesítjük. Merjük vissza a befőttesüvegbe, és hűtőben tároljuk. Érdemes néhány napig hagyni, hogy az ízek összeérjenek. Eleinte kissé vad és csípősebb. Hetekig eláll, de úgy is elfogy hamarabb, mert király. 0:00 A recept 2:00 Lásd még