Carrilleras a la cerveza negra

Un rico plato de carrillera de cerdo, esta vez con cerveza negra, una salsa muy suave y una carne melosa y tierna. Ingredientes 3 personas: 6 carrilleras de cerdo limpias 330 ml cerveza negra 60 ml AOVE 20 ml vinagre 3 clavos de olor 3 hojas de laurel 6 dientes de ajo Sal y pimienta 500 ml de agua (hasta cubrir) macerar en la víspera y luego hervir a fuego lento durante dos horas