1-7 الكحولات | الصف العاشر | كيمياء | منهج كامبدريج

تعرف الكحولات على انها سلسله متجانسه من ذرات الكربون ولها مجموعه وظيفيه هي الهيدروكسيل . يتم تحضير الكحولات بطريقتين : 1- تميه الايثين حيث ان يمكن الحصول على الايثين من خلال عمليات التكسير الحراري التي تحدث عند تكرير النفط وهي عباره عن مركبات ذات سلاسل كربونيه طويله يتم من خلال الاضافه تكسيرها والحصول على سلاسل كربونيه اصغر ومنها الايثين ، حيث يتم اضافه الماء الى الايثين عند درجات حراره تبلغ 300 درجه سيليزيه وتحت ضغط قوي يقدر ب 60 وحده ضغط جوي ونستخدم حمض الفوسفوريك كعامل حفاز . تعتبر هذه الطريقه مثاليه وفعاله في انتاج الايثانول لانها طريقه سريعه ونحصل على ايثانول بدرجه عاليه من النقاوه . 2- التخمر وهي طريقه قديمه لانتاج الايثانول من خلال استخدام الفواكه ومنقوع الحبوب بهدف الحصول على سكر الجلوكوز الذي يوجد في الفواكه والحبوب وتتم اضافه وتتم اضافه الخميره لزياده سرعه التخمر والتفاعل حيث ينتج الايثانول وغاز ثاني اكسيد الكربون . من النقاط المهمه التي يجب مراعاتها في هذه العمليه هي : أ) يجب منع الاكسجين بحيث يكون وعاء التفاعل مغلق تماما حيث نتيح للخميره باستخدام السكر في الفواكه وهو سكر الجلوكوز والتغذي عليه للحصول على الايثانول ولكن اذا تم وجود الاكسجين فان النواتج من هذا التفاعل تكون الماء وثاني اكسيد الكربون ب) يجب ان تكون درجه الحراره 36 درجه سيليزيه لان عند ارتفاع درجه الحراره لان عند ارتفاع درجه الحراره عن 36 فان انزيمات التخمر في الخميره تصاب بالتشوه وتتوقف عن العمل بينما لو انخفضت دون 36 درجه سيليزيه فان التفاعل يسير بوتيره بطيئه جدا استخدامات الايثانول : يستخدم الايثانول كمذيب ووقود حيث يدخل الايثانول في صناعه المنظفات والتي تهدف للتخلص من المواد العضويه حيث ان الايثانول يعتبر مركب عضوي قادر على اذابه المواد العضويه على عكس الماء الذي يعتبر مركب غير عضوي وهو قادر على التخلص على المركبات الغير عضويه ولذلك تلقى الشركات الى ابتكار محاليل عباره عن مزيج بين الايثانول والماء بهدف الازاله العامه للاوساخ كذلك من ضمن استخدامات الايثانول يدخل في تكوين العطور والدهانات والاصماغ . اما استخدام الايثانول كوقود فانه يعتبر وقود حيوي وله عده ميزات مختلفه منها انه عند احتراقه فانه يحترق بشكل كامل نظرا لوجود ذرات الاكسجين في تكوينه وبالتالي لا يشكل دخانا اسود وهو عباره عن الكربون الغير محترق ، كذلك من ضمن مميزاته انه من مصدر متجدد حيث انه يتم استخلاصه من منتجات الذره وقصب السكر ، كذلك من ضمن مميزاته ان النبات قادر على امتصاص غاز ثاني اكسيد الكربون الناتج من عمليه الاحتراق بشكل كامل على عكس الوقود المستخرج من النفط حيث انه تبقى جزيئات غير قادره على الامتصاص من قبل النباتات . …………………………………………………….. فضلا وليس امرا نرجو منكم دعم القناة من خلال الإشتراك والضغط على زر الاعجاب ونشر القناه لزملائكم حتى تصل الفائده للجميع ونسال الله لنا التوفيق ولكم .