Avaliação da Segurança Alimentar e Nutricional: Instrumentos, Escalas e Desafios Atuais | MACROS

Nesta reunião do Grupo de Pesquisa MACROS – Métodos Aplicados à Alimentação, Cronobiologia e Saúde, discutimos os principais instrumentos utilizados para avaliação da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), suas aplicações, potencialidades e limitações. A apresentação aborda a evolução do conceito de SAN, a Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA), a Food Insecurity Experience Scale (FIES), a Escala Latino-Americana e Caribenha de Segurança Alimentar (ELCSA), além de indicadores complementares relacionados ao consumo alimentar, estado nutricional, ambientes alimentares e sustentabilidade. Também são discutidas as tendências contemporâneas na avaliação da SAN, destacando a necessidade de abordagens multidimensionais para compreender fenômenos complexos relacionados à fome, insegurança alimentar, qualidade da dieta, acesso aos alimentos e sistemas alimentares sustentáveis. Temas abordados: Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA) FIES, ELCSA e HFIAS *Indicadores de consumo alimentar *SISVAN e vigilância alimentar e nutricional *Ambientes alimentares Sustentabilidade alimentar Políticas públicas de alimentação e nutrição Pesquisa em Segurança Alimentar Grupo de Pesquisa MACROS Métodos Aplicados à Alimentação, Cronobiologia e Saúde Universidade Federal de Catalão (UFCAT) 🔔 Inscreva-se no canal para acompanhar conteúdos sobre alimentação, nutrição, cronobiologia, saúde pública, segurança alimentar e metodologias de pesquisa.