¡Aprendé a hacer esta tapa de nalga mechada como nunca antes hiciste!
Ingredientes: Tapa de nalga 1 unid Puerro 5 ramas Cebolla 3 unid Morron rojo y verde 2 unid Ajo 5 dientes picados Apio 2 ramas Perejil picado c/n Caldo c/n Vino blanco c/n Sal y pimienta Manteca de hierbas: Manteca 200g Pan rallado 100g Hierbas varias 3 cdas Mostaza Para el cous cous: Cous cous 1 taza Caldo 1 taza Ajo 1 diente Queso rallado c/n Para la tapa; Mechar la tapa con el ajo y la panceta. Dorar en sarten y llevar al horno con la mirepoix, vino y caldo y cocinar por 30 minutos. Retirar y pasar a una placa sin líquido, cubrir con la manteca y dorar. Para el cous cous hidratarlo en caldo caliente junto con el ajo picado agregar queso rallado y perejil picado.
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