Kombuis - Chef Suzanne Crozier - Sjokolade Koek - 8 Nov 2017

RESEP: Sjokolade Oliekoek: 50 g Kakao 250 ml Kookwater 4 groot eiers, geskei 300 g suiker 125 ml kookolie 5 ml vanielje geursel 250 g koekmeel 15 ml bakpoeier 2 ml sout 1. Stel oond op 180°C. Plaas bakpapier onder op jou pan. Ek spuit nie die kante van die koek nie. 2. Meng Kokao en kookwater tot opgelos 3. Klits eiergele en helfte van suiker tot liggeel en dik 4. Gooi olie, vanilla en kokao mengsel by eiergele. Klits goed 5 Sif koekmeel, bakpoeier en sout saam. Roer by kakao mengsel en klits goed. Moet nie oormeng nie. 6. Klits eierwitte tot sagtepunt stadium en klits ander helfte van suiker by tot glanserig. 7. Vou by meelmengsel in. 8. Verdeel mengsel in koekpanne en bak vir 20-30 min of tot toetspen skoon uitkom. 9. Laat heeltemal afkoel voor jy dit versier Sjokolade fudge versiersuiker: 120 g Donker sjokolade, gesmelt 150 g Sagte Botter 160 g Versiersuiker, gesif 5 ml Vanilla 1. Klits botter en versiersuiker tot lig en sponserig 2. Gooi sjokolade by en klits vir 2 min tot ligter van kleur. 3. Klits vanilla by Smeer versiersel tussen lae met frambose tussen in. Maak so met al die lae.