認めた理由は「彼だから」…名古屋名物「矢場とん」がなぜか食べられる小さな喫茶店 22年間務めた料理人の新たな一歩
創業54年の愛知県東海市の小さな喫茶店「#チロル 」が2024年1月6日、リニューアルしました。リニューアルの際、新たに加わったのが名古屋グルメの代表格「#矢場とん 」のメニューです。 2023年の年末まで22年間、矢場とんに勤めていた3代目の早川哲生さんが退職の際、チロルで矢場とんのとんかつの提供を会社に申し出て認められたといいます。 なぜ認められたのか、矢場とん3代目の鈴木拓将さんは「彼だからです」と異例の許可の理由を話します。 18歳のころから22年間、矢場とんを愛したベテラン料理人の新たな出発の物語です。 #ニュースONE #高横須賀駅 2024年3月21日放送
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