블루베리 라바 초콜릿 컵케이크 만들기 | 촉촉한 초콜릿 머핀 | Blueberry Lava Chocolate Cupcake Recipe | Moist Chocolate Muffin

블루베리 라바가 가득한 촉촉한 초콜릿 컵케이크를 만들었어요. I made moist chocolate cupcakes filled with blueberry lava and topped with cream cheese frosting. 진한 초콜릿 머핀 속에 새콤달콤한 블루베리 라바를 가득 채웠어요~ 부드러운 크림치즈 크림과 블루베리 소스가 더해져서 한입 먹으면 초콜릿의 깊은 맛과 베리의 산뜻함이 함께 느껴져요. 머핀은 촉촉하고 진하게, 블루베리 필링은 너무 묽지 않게 만들어 잘랐을 때 천천히 흘러나오도록 했어요. 홈베이킹으로 만들기 어렵지 않지만, 완성하면 베이커리 디저트처럼 예쁜 비주얼이 나와요. 차갑게 먹으면 크림이 더 산뜻하고, 실온에 잠시 두면 머핀 식감이 더 부드러워져요. I filled rich chocolate muffins with sweet and tangy blueberry lava~ The cream cheese frosting and blueberry sauce make each bite creamy, fruity, and deeply chocolaty. The muffins are moist and rich, and the blueberry filling is thick enough to slowly flow when cut. It is simple enough for home baking, but the finished look feels like a bakery-style dessert. Enjoy them chilled for a fresh creamy texture, or let them sit at room temperature for a softer muffin bite. ⏱️타임스탬프 Timestamp 00:00 인트로 Intro 00:13 블루베리 필링 Blueberry filling 01:19 초콜릿 머핀 반죽 Chocolate muffin batter 03:51 머핀 굽기Baking the muffins 05:02 크림치즈 크림 Cream cheese cream 05:49 장식 Decoration 07:39 완성 Final Look 🧈재료 Ingredients 4.5cm 머핀 컵 6개 분량 - 높은 머핀 틀 사용 | 블루베리 필링 130g 블루베리 35g 설탕 8g 레몬즙 4g 옥수수전분 10g 물 | 초콜릿 머핀 반죽 70g 다크 커버춰 초콜릿 50g 무염버터 80g 설탕 1g 소금 25g 식물성 오일 55g 달걀 (전란) 50g 우유 70g 그릭 요거트 1g 인스턴트 커피가루 (선택) 95g 박력분 25g 코코아 파우더 4g 베이킹 파우더 1g 베이킹 소다 | 크림치즈 크림 90g 차가운 생크림 20g 설탕 90g 차가운 크림치즈 2g 레몬즙 2g 바닐라 익스트랙 | 블루베리 글레이즈 45g 체에 내린 블루베리 필링 5~7g 레몬즙 Makes 6 muffins (4.5cm muffin cups) – Use a high-sided muffin pan | Blueberry filling 130g Blueberry 35g Sugar 8g Lemon juice 4g Cornstarch 10g Water | Chocolate muffin batter 70g Dark couverture chocolate 50g Unsalted butter 80g Sugar 1g Salt 25g Vegetable oil 55g Egg (whole) 50g Milk 70g Greek yogurt 1g Instant coffee powder (optional) 95g Cake flour 25g Cocoa powder 4g Baking powder 1g Baking soda | Cream cheese cream 90g Cold whipping cream 20g Sugar 90g Cold cream cheese 2g Lemon juice 2g Vanilla extract | Blueberry glaze 45g Strained blueberry filling 5~7g Lemon juice 📝만드는 과정 블루베리 필링 만들기 1. 냄비에 블루베리, 설탕, 레몬즙을 넣고 중약불에서 블루베리가 터질 때까지 끓여 주세요. 2. 옥수수전분과 물을 섞어 전분물을 만들어 넣고 1분 정도 더 끓이고 식혀 주세요. 초콜릿 머핀 반죽 만들기 3. 다크 커버춰 초콜릿과 무염버터를 중탕 또는 전자레인지로 녹여 주세요. 4. 2/3 정도 녹으면 잔열로 완전히 녹인 다음 설탕과 소금, 식물성 오일을 넣고 섞어 주세요. 5. 달걀을 넣고 부드럽게 섞고 그릭 요거트와 우유를 넣고 섞어 주세요. 6. 박력분, 코코아 파우더, 베이킹 파우더, 베이킹 소다를 체에 쳐서 넣고 섞어 주세요. 7. 머핀컵에 반죽을 나누어 넣고 예열한 170도 오븐에서 19~22분 정도 굽고 완전히 식혀 주세요. 블루베리 글레이즈 만들기 8. 식힌 블루베리 필링 45g을 체에 내려 부드럽게 만들고 레몬즙을 넣어 농도를 조절해 주세요. 크림치즈 크림 만들기 9. 차가운 생크림에 설탕과 레몬즙, 바닐라 익스트랙을 넣고 40~50% 정도 휘핑해 주세요. 10. 차가운 상태의 크림치즈를 넣고 휘핑해 단단한 크림을 만들어 짤주머니에 담아 주세요.(깍지 823번 별깍지) 11. 머핀의 중앙을 동그랗게 파내고(애플 코어러 사용, 칼 사용 가능) 블루베리 필링을 넣어 주세요. 12. 크림치즈 크림을 위에 높게 짜고 블루베리 글레이즈를 크림 위에 흘려 주세요. 13. 생 블루베리를 올려 장식을 마무리합니다. 🧁보관방법 Storage 완성한 머핀은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관해 주세요. 크림과 블루베리 필링이 들어가 있어 실온 장시간 보관은 추천하지 않습니다. 냉장 보관은 2일 정도가 가장 맛있고, 먹기 전 실온에 10~15분 두면 머핀 식감이 더 부드러워집니다. 크림을 올리기 전 머핀만 따로 보관할 경우 냉동 보관도 가능하며, 2주 이내에 드시는 것을 추천해요. Store the finished muffins in an airtight container in the refrigerator. Since they have cream cheese frosting and blueberry filling, I do not recommend leaving them at room temperature for too long. They taste best within 2 days when refrigerated. For a softer muffin texture, let them sit at room temperature for 10 to 15 minutes before serving. If storing the muffins without frosting, you can freeze them for up to 2 weeks. 🤍 시청해주셔서 감사합니다. Thank you for watching! 여러분의 구독, 좋아요, 댓글로 오늘도 큰 힘을 얻습니다! Your subscriptions, likes, and comments give me a lot of strength.♡ 자막에 재료를 적어 두었습니다! I wrote down the ingredients in the subtitles! It's an automatic translation, so it might be a little wrong, but I hope it helps a little bit.😊 이 레시피로 직접 만들어 보셨다면 후기를 댓글로 남겨주세요. 다음에 보고 싶은 디저트가 있다면 댓글로 알려주세요! If you tried this recipe, please leave a review in the comments. If there’s a dessert you’d like to see next, let me know in the comments! 멤버십에 가입해 월 2회 제공되는 선공개 영상의 혜택을 즐겨 보세요~ Join the membership and enjoy the benefits of the pre-released video that is provided twice a month!^^    / @cooking_tree   제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있고 트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다. 이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다. My video is only uploaded to YouTube and Naver TV. Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited.