طرز تهیه ماست سون

✅ کامل ترین آموزش طرز تهیه ماست در خانه وجود مواد نگهدارنده در ماست های صنعتی بسیاری از خانم ها را به این فکر می اندازد که در خانه ماست درست کنند. ماست خانگی طعم بسیار خوبی دارد و از مواد شیمیایی و افزودنی ها به دور است. در قدیم تمامی مواد غذایی خانوارها در منزلشان تهیه میشد و راز سلامتی و سرزندگی و طول عمر بالای پیشینیان ما همین بوده است پس بهتر است ماهم تا جایی که امکانش هست از مواد غذایی آماده دوری کنیم و به تهیه آنها در منزل روی بیاوریم. 🥄مواد لازم ماست خانگی شیر ماست نمک مرحله اول: ابتدا شیر را در یک قابلمه لعابی یا استیل به مقدار لازم بجوشانید ، دقت داشته باشید که دلیل شل بودن یا سفت بودن ماست به جوشاندن شیر بستگی دارد به طوری که اگر شیر را در دمای ملایم مقداری حرارت دهیم که مواد جامد آن بیشتر باشد و حدود 10 تا 20 درصد آب شیر تبخیر شود ، ماست سفتی به دست می آوریم. بهتر است از شیر محلی و پاستوریزه نشده استفاده کنید. اگر شیر محلی نداشتید می توانید از شیر اورگانیک پر چرب استفاده کنید. مرحله دوم : پس از اینکه شیر جوشید حرارت گاز را خاموش کنید و شیر در ظرفی که می خواهید در آن ماست تهیه کنید بریزید. مرحله سوم : بگذارید تا دمای شیر حدود 30 درجه سانتی گراد پایین بیاید طوری که انگشت را نسوزاند. برای تست این موضوع انگشت کوچک خود را درون ظرف ماست ببرید و حدود 10 ثانیه صبر کنید اگر دست شما نسوخت دما مناسب است. مرحله چهارم : 1.5 قاشق غذاخوری برای هر لیتر شیر ، ماست را با کمی شیر مخلوط کنید و سپس به شیر بیافزایید. ماست باید قبل از اضافه شدن به دمای محیط رسیده باشد. مرحله چهارم : حالا ظرفی که شیر مایه زده شده در آن قرار دارد را درب دم کنی بگذارید سپس با پتو یا پارچه گرم 4 یا 5 ساعت بپوشانید تا دمای شیر پایین نیاید. این روش گرمخانه گذاری نام دارد. ظرف ماست پس از پتو پیچ شدن نباید تکان بخورد پس بعد از پتو پیچ کردن آن را تکان ندهید. مرحله پنجم : ظرف ماست را از پتو خارج کنید و درب آن را باز کنید پس از گذشت نیم ساعت ظرف ماست را آرام در یخچال بگذارید و تا چند ساعت به آن دست نزنید. مرحله ششم : حدودا بعد از یک شب ماست شما حاضر است می توانید آن را میل کنید. #ماست #روش_درست_کردن_ماست #طرز_تهیه_ماست yogurt#