Cách Nuôi Men Tự Nhiên Hiệu Quả Sau 4 Ngày Để Làm Bánh Mì & Nhiều Loại Bánh Khác -Sourdough Starter
#mailovescooking #mentunhien #sourdoughstarter Nuôi men tự nhiên thì có rất rất nhiều cách nuôi, theo mình thì nên nuôi theo tủ lệ nhất định, ko nên pha bột lỏng quá sẽ dể bị hư men, Nếu các bạn ko muốn bỏ men dư nhiều thì nuôi 10g men thôi, Ko muốn vị chua nhiều thì nuôi bằng bột 13% protein( bread flour - BF ) và ngược lại, muốn chua nhiều thì trộn với bột nguyên cám ( whole wheat flour - WWF) Men càng nuôi lâu thì vị chua sẽ càng ít. Ko nên nuôi men theo kiểu ko bỏ men dư, cứ bỏ bột và nước vô nuôi mà ko bỏ bớt men thì men sẽ rất chua và kém mạnh Sau khi cho men ăn, nếu men nở hơn gấp 3 trong vòng 4 hay 5h là men đủ mạnh và có thể làm bánh được. Và ngược lại, men nở chậm sau 5h thì men còn yếu nên cứ tiếp tục kiên nhẫn nuôi, sau 14ngày men vẫn ko nở mạnh thì nên ghầy và nuôi men mới nhé, Nguyên liệu và cách làm : Ngày đầu tiên - First day 10g hay 15g - 1tbsp nước cam vắt - orange juice 20g bột BF ( bread flour) Ngày 2 - second day 10g nước ấm (3/4tbsp ) - warm water 10g bột BF Ngày 3 - Day 3th 13g nước ấm (1tbsp) - warm water 20g bột BF (2tbsp) Ngày 4 - Day 4th 40g men - Starter 30g nước ấm - Warm Water 40g BF ( tỉ lệ/ ratio : 1: 0,75 : 1) Sau 12h - after 12hours 30g men - Starter 45g nước - Warm water 60g BF (Tỉ lệ - 1: 1,5 : 2 ) Nếu nuôi đúng như quy trình, men nở mạnh như trong video thì có thể làm bánh được Còn lại cứ tiếp tục nuôi men, cho ăn ngày 2 lần ( mỗi 12h) sau 1 tuần ko muốn nuôi nhiều thì có thể đem cất vô tủ lạnh và cho ăn mỗi tuần. Khi muốn làm bánh thì cho men ăn 1 đến 2 lần rồi làm. Chúc các bạn làm thành công. Mọi thắc mắt thì hãy để commnet bên dưới, mình sẽ cố gắng trả lời hết trong hiểu biết của mình Tools : measuring spoon set :https://amzn.to/2T1vrPT Cân cuisinart : https://amzn.to/3c6bNZI Chúc các bạn thành công. Các bạn làm xong nhớ khoe thành phẩm cho mình xem ở trang Facebook nhé Like me on Fan Face / mai-loves-cooking-108960084129921 Follow me on Instagram: MaiLovesCooking Join me on Facebook cooking group / Nhóm nấu ăn của mình, mời cả nhà tham gia để cũng học hỏi và giao lưu kinh nghiệm nấu nướng nhé 👇👇👇👇👇 https://www.facebook.com/groups/22358... video is about My Movie 1
NUÔI MEN TỰ NHIÊN làm bánh mì, bánh bao , bánh tiêu
How To Make Super Strong & Active Sourdough Starter in 24 Hours
4-ingredients! I don't buy bread anymore! - bake with me 🎀
Cách Làm Bánh Mì Việt Nam100% Men Tự Nhiên - Vietnamese Baguette With 100% Sourdough Starter
How to Make Sourdough Starter In 5 Days | Strong and Easy
Cách nuôi men tự nhiên (men sourdough) bất bại chỉ 5-6 ngày (kèm bánh mì sourdough nướng trong ngày)
GẦY MEN TỰ NHIÊN CẤP TỐC TỪ MEN KHÔ Cực kì khoẻ, không chua
LÀM MEN SOURDOUGH KHÔNG KHÓ, Khi hết men phải làm sao ...? Men bánh mì
VIỆT KIỀU MỸ BỊ TRỤC XUẤT SỐNG THẾ NÀO? VÌ SAO CHỊ GÁI Ở VIỆT NAM TỪ BỎ? NO JOB, NO HOM, NO MONEY!
Làm bánh mì men tự nhiên sourdough cho người mới bắt đầu | Sourdough bread for beginer
My Strongest Starter Ever – Made from Grape Must! Naturally, Ideal for All Breads and Sweets
LÀN SÓNG VỠ NỢ KHỦNG KHIẾP SẮP ĐẾN?
CÁCH LÀM MEN TỰ Ủ CHO BÁNH MÌ SIÊU NHANH, CHỈ 18 TIẾNG, men chua. Sourdough starter from pineapple
Không Ai Dám Đến Gần Thiếu Gia Mặt Đầy Sẹo, Chỉ Riêng Thiếu Nữ Bí Ẩn Ép Hắn Uống Thuốc Và Mở Lòng
Sourdough Starter and Sourdough Bread // Zero Waste, No discard, Easy to Follow 🫶
Top 3 Most Favorite Dumpling Recipes of Mai Non La Channel.
天然酵母 Sourdough Starter
CÁCH LÀM BÁNH MÌ ĐỒNG QUÊ MEN TỰ NHIÊN NƯỚNG TRẦN/ MAKE SOURDOUGH COUNTRY BREADS OPEN CRUMB
CÁCH LÀM MEN TỰ NHIÊN KHÔ DÙNG LÀM BÁNH CẤP TỐC/HOW TO MAKE LIEVITO MADRE ESSICCATO (phần 1)
