چطور در خانه کلوچه لاهیجان واقعی درست کنیم؟
همه ما با عطر و طعم کلوچههای لاهیجان خاطره داریم، اما پیدا کردن اون بافت نرم و طعم اصیل در دستورهای خانگی کار راحتی نیست. در این اپیزود قدم به قدم با هم یاد میگیریم که چطور کلوچه لاهیجان رو با کیفیتی خیلی نزدیک به اصالت سنتی خودش در آشپزخانه خودمون درست کنیم. 🛒 مواد لازم برای خمیر کلوچه: تخممرغ: ۳ عدد پودر قند: ۱۳۰ گرم وانیل مایع: ۱ قاشق غذاخوری (یا ۱ قاشق چایخوری وانیل پودری) عسل: ۱ قاشق غذاخوری (برای حفظ رطوبت و نرمی کلوچه) روغن مایع: ۹۰ گرم آرد قنادی (سه صفر): ۳۷۰ تا ۳۷۵ گرم بیکینگ پودر: ۹ گرم شیر خشک قنادی: ۴۰ تا ۴۵ گرم (در صورت در دسترس نبودن، با نشاسته جایگزین کنید اما شیر خشک نتیجه بهتری دارد) ------------- مواد لازم برای مغزی (فیلینگ) کلوچه: ادویههای معطر: ۷ تا ۸ دانه هل کامل (یا ۱ قاشق چایخوری پودر هل)، ۳ تا ۴ عدد میخک، کمی جوز هندی رندهشده، ۲ قاشق چایخوری پودر دارچین گردو: ۷۰ گرم (آسیاب یا ریز خرد شده) کره: ۶۰ گرم روغن مایع: ۳۰ گرم آرد قنادی: ۷۰ گرم شکر: ۱۱۰ گرم (در دو مرحله: ۶۰ گرم + ۵۰ گرم استفاده میشود) آب ولرم: ۷۰ گرم ----------------- مواد رومال: تخممرغ کامل: ۱ عدد عسل: ۱ قاشق چایخوری تا ۱ قاشق غذاخوری نمک: یک پینچ وانیل مایع: چند قطره پودر کاکائو: ۱ قاشق چایخوری کنجد: مقداری برای تزیین روی کلوچهها ---------------------- 📌 اگر از تماشای این اپیزود لذت بردید، خوشحال میشیم با لایک و سابسکرایب از ما حمایت کنید! Please support us by giving a thumbs up and subscribing! https://www.youtube.com/channel/UChjE ... 📸 ما رو تو اینستاگرام فالو کنید تا از جدیدترین ویدیوها باخبر بشید: / ti.vasee For Business Inquiries: [email protected] ---------------------- 📍 این اپیزود درنیمه اول دی ماه ۱۴۰۴ ضبط شده است. ---------------------- #کلوچه_لاهیجان #آموزش_آشپزی #کلوچه_خانگی #تی_وسی #شیرینی_پزی #سوغات_شمال
Ep38: Shahrzad; The Storyteller of a Thousand and One Flavors | شهرزاد؛ راویه هزار و یک طعم
وقتی مامان پوری کیک خوراک شیطان میپزد! | تولد ۵ سالگی تی وسی
Easy Homemade Pita Bread | Soft, Puffed & Perfect for Sandwiches
تکنیک هوشمندانه برای پخت همه نان ها بدون امکانات و دردسر با بافتی معرکه از استاد بزرگ نان
ویژهبرنامه شب یلدای تیوسی
طرز تهیه شیرینی دانمارکی سبک قنادی به آسانی در خانه با شف میدانچی - Persian Shirini Danmarki
Lorestan Eggplant Ash; A Journey into the Authentic Flavors of the Zagros
کروسان به روشی ساده و بی دردسر با شف میدانچی- کروسان شکلاتی - Homemade French Croissants
Better than puff pastry! The forgotten Swiss trick for easy, no-roll puff pastry.
زرشک پلو با مرغ مجلسی: زرشک پلو مرغ مهمانی و مجالس
Homemade Tangerine Cake | A Unique and Simple Recipe
هنر پنیرسازی در خانه: آموزش ریکوتا و تکنیک دودی کردن پنیر در قابلمه!
French Croissant Expert〈 Mickael Martinez 〉CROISSANT recipe #frenchbakery
How to Make Cheesy Meatball Stuffed Dinner Rolls
طرز تهیه اشترودل سیب اصیل اتریشی؛ دسری که در تاریخ سینما ماندگار شد! 🍎🥧
این زندگی به چه درد میخورد؟
No-Knead Rustic Bread with Caramelized Onions, Olives & Rosemary
کنار خانواده همسر در گیلان | باقلاقاتق، بازار محلی و شالیزارها
برنامه زنده با یاسر فلاح. ترامپ: منتظر تغییرات اساسی باشید! آغاز مرحله سوم جنگ؟
