Fra knold til mel

Når høsten af fabrikskartofler går i gang er det ikke kun optagningen i regn og ælte, der er en udfordring for kartoffelavlerne. Knoldene bruges til kartoffelmel, og danske kartoffelavlere har det højeste udbytte per hektar. Men EU-kvoter og tilhørende tilskud til fabrikskartofler forsvinder -- og dermed også en nogenlunde sikker forretning for mere end tusind jyske landmænd. "Det kommer jo helt an på prisudviklingen. Men prognoserne siger, at 30 procent af produktionen i Europa skal væk. Det er et pokerspil, hvem der taber, og vi håber bare, at det bliver nogle andre end os", siger kartoffelavler David Straadt fra Fårbæk ved Karup. Det er en dansk milliardeksport af kartoffelstivelse til al verdens lande, der er på spil. Produktionen af kartoffelmel er også en væksthistorie, der begyndte, da staten i 1933 gav landmandsejede fabrikker tilladelse til at omdanne de sorte knolde fra de ringeste landbrugsjorde til hvidt mel. LandTV har fulgt fabrikskartoflens vej fra jord til pose. Produceret af Complot for LandTV, 2011. Produktionsnummer: LTV 69