Entrevista com Jean Claude Cara - "Os Vinhos da Borgonha"

Jean Claude Cara é franco brasileiro, consultor de vinhos, gastronomia e trabalhou como chef de cozinha na França. Atualmente mora na região de Beaune, é considerado um dos maiores especialistas dos vinhos da Borgonha. Além dos cursos que ministra, dedica-se a receber turistas brasileiros que desejam conhecer a Borgonha (www.brasilbourgogne.fr) e tem um loja de vinhos raros (www.cavisteria.com) no centro de Beaune. Nesta entrevista Jean fala da história dos vinhos da Borgonha, o mercado, o vinho tinto, o vinho branco, a longevidade dos vinhos, o seu livro sobre a Borgonha e o trabalho que vem desenvolvendo na região. 22-12-2018