Historias de hosteleros. Historias de Baserriberri

👩‍🍳 Nos metemos en la cocina del restaurante Baserriberri, en Pamplona, para conocer los secretos de su cocina creativa. Iñaki y Luken nos confiesan sus historias hosteleras y nos muestran cómo se puede innovar, no solo en la creación de platos y pintxos, sino también en la gestión de recursos humanos. Ubicado en pleno casco viejo de Pamplona, Baserriberri es famoso tanto por sus pintxos premiados (preparan el mejor pintxo de Navarra 2025 y otros cinco pintxos suyos han obtenido reconocimiento), como por su menú degustación, con el que buscan democratizar la alta cocina. A pesar de su juventud, Iñaki y Luken se han recorrido más de 30 países cocinando y hasta fueron seleccionados para representar a la gastronomía navarra en la gala de Los Oscar 2024. Todas estas experiencias vitales impregnan su cocina de una fusión con identidad propia, respetuosa con la tradición, pero al mismo tiempo atrevida y siempre sorprendente. "Historias de hosteleros" es una miniserie de superación con final feliz, protagonizada por hosteleros de carne y hueso que han alcanzado sus sueños, pequeños o grandes, en el duro sector de la hostelería. Una gran oportunidad para conocer mejor los anhelos, aciertos y errores de quienes nos hacen disfrutar tanto con nuestra gastronomía. Suscríbete a nuestro canal y síguenos en nuestras redes sociales: Instagram: / makroesp TikTok: / makroesp Facebook: / makroespana