Božićni ručak Steve Karapandže - JUHA OD GOVEĐEG REPA S PARMEZANOM

Stevo Karapandža za vas je pripremio odličan prijedlog za božićni ručak ili večeru! Prvi recept koji je za vas pripremio Stevo Karapandža je juha od goveđeg repa s parmezanom :) RECEPT: Sastojci: • Goveđi rep cca 2 kg • 1 glavica luka • 2 mrkve • ¼ celera • 1 korijen peršina s lišćem • Malo pakiranje ribanog parmezana • Kotányi morska sol • Kotányi papar u zrnu Način pripreme: 1. Narežite rep na veće komade, operite i stavite u hladnu vodu da se kuha. 2. Kad voda zakuha, dodajte očišćeno korjenasto povrće, papar u zrnu. 3. Luk prerežite na pola, te ga zajedno s ljuskom prepecite na ploči štednjaka i potom dodajte u juhu. 4. Kuhajte na laganoj vatri oko 2 sata, pri kraju posolite. 5. Juhu procijedite kroz fino sito ili etaminsko platno. 6. Prilikom posluživanja ponudite ribani parmezan i sitno kosani list peršina. 7. Kao dodatak juhi možete poslužiti meso od repa odvojeno od kosti, domaće rezance, žličnjake od pšenice krupice ili palačinke narezane na rezance. 8. Juhu možete pojačati s par kapi konjaka ili sherryja. 9. Općenito ako želite dobru juhu onda meso stavite u hladnu vodu, a ako želite mekano meso onda u vrelu vodu. Dobar tek! :) Za inspiraciju u kuhinji uz brojne recepte posjetite našu WEB stranicu: https://www.kotanyi.com/hr