Töki pompos (langalló, kenyérlángos) - Az én alapszakácskönyvem

Szakácskönyv ajánló:    • Szakácskönyv ajánló - Az én alapszakácskön...   Szakácskönyv rendelés: https://receptletoltes.hu/termek/harg... A töki pompos (langalló, kenyérlángos) receptjének részletes leírása az alábbi linkre kattintva érhető el: http://receptletoltes.hu/hu/arch%C3%A... a tésztához: 45 dkg kenyérliszt (lehet finomliszt és rétesliszt fele-fele arányú keveréke is), kb.3.5 dl langyos víz, 2 dkg élesztő, 10 dkg áttört főtt burgonya (főzve, tisztítva, áttörve mérve), 1 csapott kiskanál só a formáláshoz: 5 dkg finomliszt a tetejére: 2-3 lilahagyma, 2-3 gerezd fokhagyma, 2,5-3 dl tejföl (20%-os), só, őrölt fekete bors, 20-25 dkg húsos főtt füstölt szalonna vagy kolbász, 15-20 dkg jól olvadó sajt a tepsi és a tészta lekenéséhez: 3-4 evőkanál libazsír (olaj is lehet)