Bolo de cenoura sem leite e sem trigo feito no liquidificador - versão 1.0

Minha primeira versão testada desse clássico, feita no liquidificador — simples e com sabor de casa. Sem leite, sem glúten e com uma calda cremosa de cacau que deixa tudo mais gostoso. 💬 Ficou deliciosa e com sabor equilibrado — perfeita pra quem busca uma receita acessível e com ingredientes simples. Dica extra: se for comer no dia seguinte ou quiser deixar ele com cara de recém-feito, coloca o pedaço 10 segundinhos no micro-ondas antes de servir — fica uma delícia, com a calda levemente derretida e o bolo macio. Observação: nessa primeira versão, a textura ficou um pouquinho mais firme depois de fria — mas o sabor ficou incrível! Já estou testando a versão 2.0 pra deixá-lo ainda mais leve e úmido. 🍰 INGREDIENTES — MASSA 2 cenouras médias (≈ 200 g, descascadas e picadas) 3 ovos médios (ou 2 ovos jumbo + 1 colher de sopa de leite vegetal) ½ xícara (chá) de óleo vegetal (≈ 100 ml) 1 xícara (chá) de açúcar demerara (≈ 180 g) 1 xícara (chá) de farinha de arroz (≈ 120 g) ½ xícara (chá) de polvilho doce (≈ 60 g) ½ xícara (chá) de fécula de batata ou amido de milho (≈ 60 g) 1 colher (sopa) de fermento químico (≈ 12 g) 1 pitada de sal 💡 Opcional: ½ colher (chá) de essência de baunilha ou raspas de laranja pra aroma. 🍫 COBERTURA CREMOSA 3 colheres (sopa) de cacau em pó 100% 6 colheres (sopa) de açúcar mascavo ¾ xícara (chá) de leite vegetal (≈ 180 ml) 1 ½ colher (sopa) de óleo de coco (ou manteiga vegana) 1 pitadinha de sal Essa é a versão 1.0 do meu bolo de cenoura sem leite e sem glúten. Ficou deliciosa, e já estou testando novos ajustes pra deixá-lo ainda mais leve e úmido. ✨ Cozinhar é um processo — cada teste traz um novo aprendizado. Se você também pensou em alguma modificação ou fez do seu jeitinho, compartilha comigo nos comentários! #semleite #semglutensemlactose #semglúten #bolodecenourafacil #receitafacil #1intoleranteaventureira #bolocaseiro #Se#lactosefree #receitasimples #semleiteetrigo #semtrigo