豊洲市場でやま幸の社長に冬の旨いマグロの特徴について聞いてみた
私たちはのどぐろを中心とした海の恵みを、世界に届けるために上質な情報を発信してまいります。 見るだけで “味わう前から美味しい”──そんな体験を、ぜひお楽しみください。 チャンネル登録をして、特別な海の物語をご一緒に。 【のどぐろを世界に届けたい仲間を募集しています】 仲間になりたい方 http://zagat.jp/recruit/ \株式会社ザガットとは?/ 長年にわたり日本海の港町にて魚を見続けてきたプロ集団。 特にのどぐろに関しては「目利きのザガット」と呼ばれるほどの実績を誇り、同時にふぐ専門店も展開。日本の海の高級魚を幅広く取り扱う唯一無二の存在を目指しています。 ▶ 有名百貨店や高級料亭との取引実績多数 ▶ メディア出演・雑誌掲載(例:グルメ専門誌、テレビ特集) ▶ ふぐ専門店として数十年の歴史を持ち、安全と品質を第一に提供 ▶ 国内外の食通に向けた輸出展開も開始 ◆他SNSでも海の恵みや旬の情報を発信中! ■中俣酒造 茂助 / nakamatashuzo.mosuke ■中俣酒造 館 / yakata.1020 ■のどぐろ専門 銀座中俣 / ginza_nakamata ■のどぐろの中俣 築地 / nakamata_tsukiji ■のどぐろ専門 銀座中俣 はなれ / nakamataginza.hanare ■魚の中俣 銀座 / sakananonakamata ■とらふぐ専門 ふぐ中俣 / fugunakamata ■のどぐろの中俣 新橋 / nakamatashimbashi ■のどぐろ専門 銀座中俣 極 / nakamatakiwami ■公式HP http://zagat.jp/ ※卸・飲食店様からのご相談、取材・お仕事依頼もこちらからお気軽にどうぞ。 📩 [email protected]

豊洲市場でふぐの仕入れ!入社4年目にしてフグ取り扱い責任者女子と行ってみた

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A Man Dreaming of Tuna ~ Yukitaka Yamaguchi, The Man Behind Tuna Wholesaler "Yamayuki"

The reality of purchasing that you can't see on TV!

妻と喧嘩した私は、長期の海外出張を願い出た。4年後、離婚届を出すつもりで帰国し、家に入った瞬間――彼女の姿を見て、私はその場で言葉を失った
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The surprising tuna cuts recommended by the president of Yamayuki at Toyosu Market

夏のウニは美味しいの?豊洲市場で仕入れする銀座で有名なのどぐろ専門店中俣の本気の仕入れ

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オープン5日前、正直かなり焦ってます

【豊洲「初競り」】一番マグロに“3604万円” “マグロのプロ”に重圧「何度も夢に…」

