ငါးခြောက် ကို ခရမ်းချဉ်သီးဟင်းလေးနဲ့ ချက် / Dried fish with tomato Curry /ငါးေျခာက္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးဟင္း

ငါးခြောက် ခရမ်းချဉ်သီးဟင်း ငါးသရောခြောက် ၂၂၅ ဂရမ် ခရမ်းချဉ်သီး ၂ လုံး ၄၀၀ ဂရမ် ကြက်သွန်နီ ၆၀ ဂရမ် ကြက်သွန်ဖြူ ၅ ဂရမ် ဂျင်း ၁လက်မ ငြုတ်သီးမှုန့် ၄ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ကြက်သားမှုန့် ၁.၅ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ဆား ၁ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ရေ ၅၀၀ မီလီ မန်ကျည်းမှည့်ရည် ၃ စားပွဲတင်ဇွန်း နံနံပင် ငြုတ်သီးစိမ်း ၅ တောင့် ဆီ ၅ စားပွဲတင်ဇွန်း ပြင်ဆင်ရန် ၁) ဂျင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ကြက်သွန်နီ ကို အခွံခွါကာ စင်းထားပါ ၂) ငါးခြောက်ကို ၁လက်မအရှည် တုံးကာရေစိမ်ထားပါ ၃) ခရမ်းချဉ်သီးကို လက်မဝက်အရွယ် အရှည် လိုက်စိပ် ထားပါ ၄) နံနံပင်ကို လက်မဝက် အရှည် ခန့် လှီးထားပါ ၅) မန်ကျည်းသီး ၁ စားပွဲတင်ဇွန်း+ရေ ၄ စားပွဲတင်ဇွန်း ဖြင့်ဖျော်ထားပါ ချက်ပြုတ်ရန် ၁)ဒယ်အိုးထဲသို့ ဆီ, ကြက်သွန်နီ/ဖြူ, ဂျင်း,ငြုတ်သီးမှုန့်ထည့်ကာ ၁၀ စက္ကန့်ခန့်မွှေကာ ဆီသပ်ပါ ၂) ငါးခြောက်,ရေ ထည့်ကာ နူးသည်အထိချက်ပါ ၃) ခရမ်းချဉ်သီး,မန်ကျည်းရည် , ငြုတ်သီးစိမ်း ထည့်ကာ ခရမ်းချဉ်သီး အိသည်အထိချက်ပြီး မီပိတ်လိုက်ပါ ၄) နံနံပင် ထည့်ပါ မန်ကျည်းရည် လိုမှထည့်ပါ ငါးေျခာက္ ခရမ္းခ်ဥ္သီးဟင္း ငါးသေရာေျခာက္ ၂၂၅ ဂရမ္ ခရမ္းခ်ဥ္သီး ၂ လုံး ၄၀၀ ဂရမ္ ၾကက္သြန္နီ ၆၀ ဂရမ္ ၾကက္သြန္ျဖဴ ၅ ဂရမ္ ဂ်င္း ၁လက္မ ျငဳတ္သီးမႈန္႔ ၄ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ၾကက္သားမႈန္႔ ၁.၅ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ဆား ၁ လက္ဖက္ရည္ဇြန္း ေရ ၅၀၀ မီလီ မန္က်ည္းမွည့္ရည္ ၃ စားပြဲတင္ဇြန္း နံနံပင္ ျငဳတ္သီးစိမ္း ၅ ေတာင့္ ဆီ ၅ စားပြဲတင္ဇြန္း ျပင္ဆင္ရန္ ၁) ဂ်င္း၊ ၾကက္သြန္ျဖဴ၊ၾကက္သြန္နီ ကို အခြံခြါကာ စင္းထားပါ ၂) ငါးေျခာက္ကို ၁လက္မအရွည္ တုံးကာေရစိမ္ထားပါ ၃) ခရမ္းခ်ဥ္သီးကို လက္မဝက္အ႐ြယ္ အရွည္ လိုက္စိပ္ ထားပါ ၄) နံနံပင္ကို လက္မဝက္ အရွည္ ခန႔္ လွီးထားပါ ၅) မန္က်ည္းသီး ၁ စားပြဲတင္ဇြန္း+ေရ ၄ စားပြဲတင္ဇြန္း ျဖင့္ေဖ်ာ္ထားပါ ခ်က္ျပဳတ္ရန္ ၁)ဒယ္အိုးထဲသို႔ ဆီ, ၾကက္သြန္နီ/ျဖဴ, ဂ်င္း,ျငဳတ္သီးမႈန႔္ထည့္ကာ ၁၀ စကၠန႔္ခန႔္ေမႊကာ ဆီသပ္ပါ ၂) ငါးေျခာက္,ေရ ထည့္ကာ ႏူးသည္အထိခ်က္ပါ ၃) ခရမ္းခ်ဥ္သီး,မန္က်ည္းရည္ , ျငဳတ္သီးစိမ္း ထည့္ကာ ခရမ္းခ်ဥ္သီး အိသည္အထိခ်က္ၿပီး မီပိတ္လိုက္ပါ ၄) နံနံပင္ ထည့္ပါ မန္က်ည္းရည္ လိုမွထည့္ပါ Dried fish with tomato Curry Dried fish ( meat and bone) 225 g Tomato 400 g Onion 60 g Garlic 5 g Ginger 1 inch Chili powder 4 tsp Seasoning powder 1.5 tsp Salt 1 tsp Water 500 ml Tamarind juice 3 tbsp Coriander leaves Green Chili (small) 5 nos. Oil 5 tbsp To prepare 1) Peel and chop the onion, garlic, and ginger. 2) Cut the dried fish into 1 inch pieces and soak with water. 3) Cut the tomato into about 1/2" wedges. 4) Cult the coriander leaves for ½” lengths. 5) Soak 1tbsp of dried tamarind in 3 tbsp of water. To Cook 1) Add the oil, shallot, garlic ,ginger & chili powder to pan and stir for 10 sec. 2) Add the water and dried fish. Cook until the dried fish is soft. •3) Add the tamarind juice, tomato, green chili, seasoning powder & salt. Cook until the tomato is soft, then turn off the heat. •4) Add the coriander leaves. #driedfish #dryfish #tomato #sour #spicy #rice #cook #burmesefood #soup #burmesecuisine #burmesesoup #cook&bake #cook #cooknbake #cookandbake #easy #tasty #healthy #best #quickandeasy #ငါးခြောက်ခရမ်းချဉ်သီးဟင်း #ငါးခြောက် #ခရမ်းချဉ်သီး #ဟင်း #ငါးေျခာက္ခရမ္းခ်ဥ္သီးဟင္း #ငါးေျခာက္ #ခရမ္းခ်ဥ္သီး #ဟင္း