Rosquillas en casa | Carnaval 2026

Ingredientes: 500 g de harina de fuerza. 80 g de azúcar. 10 g de levadura fresca. 1 cucharadita de sal. 250 ml de leche. 1 huevo. 40 g de mantequilla de mantequilla pomada. Ralladura de 1 naranja. 3 cardamomos. 1 cucharadita de extracto de vainilla. Elaboración: Mezclamos la leche tibia con la levadura, dos cucharadas de harina y una cucharada de azúcar. Lo dejamos reposar a oscuras hasta que doble su volumen. Majamos los cardamomos con el mortero y rallamos la naranja. Hacemos un volcán con la harina, la sal y el azúcar. Añadimos la mezcla previamente preparada de leche, el huevo batido, la mantequilla, la vainilla, el cardamomo y la ralladura de naranja. Amasamos. Dejamos reposar la masa hasta que doble su volumen. Damos forma a las rosquillas y las dejamos reposar durante 30 minutos. Se pueden freír en aceite o bien cocer en el horno a 200ºC 🌡️ durante 15 minutos 🕑.