Sustentarea Explica | C | Cultura Alimentar

A Cultura Alimentar está presente em diferentes territórios; seja um país, um estado e até uma pequena cidade, caracterizada por tradições, práticas e valores relacionados à alimentação de um grupo social. Isso inclui a forma como esse grupo produz, prepara, consome e compartilha os alimentos, além das crenças, hábitos e costumes que envolvem a alimentação. No Brasil, a cultura alimentar é, antes de tudo, símbolo de afeto, memória e identidade. Cada solo é marcado por uma riqueza e variedade de alimentos presentes nas preparações regionais, como a mandioca, o milho, o coco e as frutas tropicais, que chamam atenção pelas suas cores e aromas. Desde a sua colonização, o país tem recebido novas influências de povos que vieram e continuam vindo para cá. É nesse cenário, marcado por tradições, mas também por transformações, que o 5º episódio do “Sustentarea Explica" viaja pelas raízes da cultura alimentar e sua importância para um território plural como o brasileiro. • REFERÊNCIAS Os links estão reunidos na página do episódio | https://www.fsp.usp.br/sustentarea/20... • FALE CONOSCO Para saber mais sobre o nosso trabalho, acesse o nosso site: www.fsp.usp.br/sustentarea E-mail: [email protected] Instagram: instagram.com/sustentarea/ Facebook: facebook.com/sustentarea LinkedIn: linkedin.com/company/sustentarea/ YouTube:    / @sustentareausp   Orelo: app.orelo.cc/bRuk • FICHA TÉCNICA O Comida que Sustenta é uma produção do Sustentarea. Para ouvir todos os episódios, nos siga no Spotify, Orelo, Google Podcasts ou acesse sustentarea.com.br. Quem coordenou essa produção foi a Nadine Marques. Apresentação de Pamela di Christine. O apoio à pauta, roteiro e pesquisa foram de Patrícia Mello, Nadine Marques, Mariana Hase Ueta e Pamela di Christine A edição foi de Mariana Ting e as trilhas sonoras e sonoplastia, de Daniela Viana e Fernando Kuraiem. Os materiais de divulgação são de Clarissa Taguchi, Gabbi Mahfuz e Katharina Cruz O Sustentarea é um núcleo de extensão da USP idealizado e coordenado pela professora Aline Martins de Carvalho, do Departamento de Nutrição da Faculdade de Saúde Pública da USP.