10ヶ月待ちのクッキー缶の秘密（村上開新堂その3）｜第78回京都館会議

京都市の公式サイト「京都館」による ■京都館WEBサイト→　https://www.kyotokan.jp​​ Youtubeチャンネル『京都館会議』の第78回配信。 今回は、酒井洋輔さんの『100年生き抜く京都の老舗』の出版に伴い、 https://www.book.tankosha.co.jp/shopd... そこで紹介されているお店を紹介するシリーズをお届けします。 第一回目は、「村上開新堂」さん。 4代目の村上彰一さんを訪ねて、お話を伺います。 日本最初の洋菓子店「村上開新堂」（東京・一番町）の親戚筋から始まった京都の村上開新堂。 伝統のクッキー缶は、なんと10ヶ月待ち！！ その秘密を探ります。 伝統を守ることと、残すために挑戦すること。 大切な気づきがそこにはあります。 出演 小山薫堂（京都館　館長） 酒井洋輔（京都芸術大学　京都伝統文化イノベーション研究センター長／デザイナー） 村上彰一さん（村上開新堂4代目） 撮影場所 村上開新堂