요리 할 때 이게 있어야 남다른 풍미가 생깁니다. 레시피 알려드림

#허브오일 #바질오일 #요리대회가니쉬 레몬 오일 레몬 1 EA 레몬그라스 1 EA 카놀라유 150ml 타임 5g 1. 냄비에 카놀라유, 레몬 껍질, 타임, 레몬그라스(손으로 부시거나 칼등으로 두드려서 넣기)를 넣고 80~90도 정도로 가열한 뒤 뚜껑을 덮고 2시간가량 향을 우려냅니다. 2. 우려낸 오일은 채에 걸러서 마무리합니다. 바질 오일 바질 100g 카놀라유 50~70ml 얼음물 소금 1. 바질은 펄펄 끓지 않는 물에서 살짝만 데친 후 얼음물에 식혀서 물기를 제거합니다. 2. 핸드 블렌더에 데친 바질, 카놀라유를 넣고 간 뒤 면보, 다시마 팩에 넣고 손으로 짜서 바질 오일을 뽑아낸 후 마무리합니다. 파슬리 오일 파슬리 100g 시금치 30g 카놀라유 300ml 1. 믹서에 파슬리, 시금치, 카놀라유를 넣고 간 뒤 냄비에 옮겨 담고 80~90도로 가열한 뒤 면보, 다시마 팩에 넣고 손으로 짜서 파슬리 오일을 뽑아줍니다. 2. 뽑아낸 오일은 얼음물, 찬물에서 식힌 후 마무리합니다.