CUMA 4 BAHAN‼️ TAKARAN SENDOK, WAJAN BIASA‼️

Source : Aditya Damayanti cookpad Bahan2 : 125 gr tepung beras 100 gr tepung terigu 150 gr gula pasir 200-250 ml air hangat (resep asli 200 ml) 12-13 biji ingredients : 125 g rice flour 100 g all purpose flour 150 g sugar 200-250 ml lukewarm water yield 12-13 cakes TIPS MENGGORENG CUCUR (versi saya pribadi) : •Hindari api yang terlalu kecil, cucur perlu di"dorong" dengan panas yg cukup agar bisa lebih menggembung. (saya biasanya di range api-sedang-cenderung-kecil sampai dengan api-sedang) •Hindari minyak yang terlalu sedikit, jangan sampai cucur kandas didasar wajan ketika nanti sudah mengembang; bisa2 mengembangnya kurang maksimal kalau minyaknya mepet. (Dan ini juga berhubungan dengan poin pertama diatas ya, karena cukup panas, berpotensi gosong juga "pantat"nya) •Tapi minyak terlampau banyak juga kurang bagus, karena serat tidak akan terlihat kalau permukaannya tenggelam oleh minyak panas,...tapi, tapi sebenarnya ini bukan masalah besar sih, karena biarpun permukaan tidak berserat, tapi dalamnya tetap bisa saja bersarang kok. •Hasil terbaik jika memakai minyak baru. •Pastikan adonan jangan sampai terlalu encer. Adonan yang lebih kental akan selalu bisa ditambahkan air, tapi tidak sebaliknya. •Tidak muncul serat dipermukaan, padahal minyaknya sudah pas? kemungkinan besar adonannya kurang manis, tambahkan gula pasir. Segera test goreng adonan yang baru ditambah gula (dan dikeplok berapa saat), tambahkan lagi sampai pas •Dan bagaimana untuk adonan yang terlalu manis? saya menganggapnya sama seperti adonan yang telanjur encer, agak repot diatasi, saya tidak punya tips untuk ini. Silahkan cari jalan keluar sendiri, ya (sejauh ini yang bisa saya lakukan hanya bikin adonan baru, yang kurang manis lalu dicampurkan. Tapi ini agak kurang efektif waktu karena harus didiamkan lagi) •Semakin lama didiamkan, adonan akan semakin jadi "penurut". Sekali2 cobalah adon pada petang hari, lalu biarkan saja dimeja dapur anda, kemudian gorenglah adonan pada pagi hari berikutnya, anda akan surprise pada hasilnya. •Selalu pastikan tidak memakai wajan yang lengket! wajan apa saja bisa dipakai, asalkan cekung & tidak lengket. Kalau memang ternyata lengket, itu saya pastikan tidak ada hubungannya dengan resep, itu ya memang wajan anda yang lengket!! SELAMAT MENCOBA!