Bacalao a la llauna con frijoles de Santa Pau

Bacalao a la llauna con frijoles de Santa Pau Ingredientes, Lomo de bacalao harina, sal y pimienta 4 dientes de ajo y perejil pimentón y aceite -1 vaso de vino blanco 250 grs de Judía de Santa Pau seca Ajo y aceite Cocinamos, Si no tiene el bacalao desalado, primero debe desalarlo. Se debe poner en remojo en agua en la nevera, y cambiar el agua cada dos días, tres veces. Tardaremos seis días. Si no tenemos las alubias cocidas, las pondremos en agua mineral la noche anterior, y al día siguiente las herviremos en una hoja de laurel y sal. Tendremos el fuego bajo y el tiempo dependerá del fuego, si son frijoles nuevos o viejos. Ver youtube de: La Cocina no es Magia, donde se lo explicarán con todo detalle:    • Recepta FESOLS de SANTA PAU temps i COCCIO...   Ahora trataremos el bacalao. En una sartén pondremos un dedo de aceite. Secamos el bacalao y lo enharinamos, y lo freiremos en la sartén dorándolo, pero que no se haga del todo, ya que después tiene que ir al horno. Lo reservamos poniéndolo en la lata donde irá al horno. (La lata es la que se utiliza por los caracoles o el arroz a la lata, y si no la tiene cualquier plata de hornear también le irá bien). En una sartén ponemos un poco del aceite de la sartén donde hemos frito el bacalao, ponemos los ajos perejil picados a fuego suave. Un minuto y ponemos el pimentón, una revuelta y ponemos el vino blanco. Cuidado, no hay que quemarnos ni el ajo ni el pimentón. A continuación ponemos el vino blanco, reducimos durante un par de minutos a fuego fuerte y reservamos. Aliñamos el bacalao que tenemos a la lata con este aceite, y lo mismo hacemos con los frijoles que habremos puesto en una fuente de hornear. Y ambos los ponemos en el horno y los gratinaremos 10 minutos a 220 º. Por el ajo y aceite. Ingredientes extras: un mortero 4 dientes de ajo aceite sal para hacer ajo y aceite, ver:    • All i oli  - Cuina de Trinxera: en Memoria...   -------------------------------------------------- ---------------------------------------- Música: Duet Musette Autor: Kevin Macleod Biblioteca de Youtube Studio -------------------------------------------------- ----------------------------------------- Duet Musette de Kevin MacLeod tiene una licencia Atribución 4.0 de Creative Commons. https://creativecommons.org/licenses/... Fuente: http://incompetech.com/music/royalty-... Artista: http://incompetech.com/ ---------------------------------------------------------------------------------------------