Kartoffelbrot im Topf backen

Hallo ihr Lieben! Heute zeige ich euch mein Rezept für ein super saftiges Kartoffelbrot mit knuspriger Kruste wie vom Bäcker! Ich habe in diesem Video das erste Mal meinen neuen Gärkorb verwendet und das Brot auch zum ersten Mal in einem feuerfesten Topf gebacken. Das Ergebnis hat mich mehr als überzeugt! Die Kruste ist super knusprig geworden, das Brot ist im Inneren allerdings trotzdem schön fluffig und saftig geblieben. Auch nach drei Tagen hat es noch super geschmeckt. Man kann aber auch einen Teil des Brotes in Scheiben schneiden und einfrieren. So hat man immer ein frisches Brot zu Hause! Was ich auch toll finde ist, dass man da super übrig gebliebene gekochte Kartoffeln verarbeiten kann, so muss man nichts wegschmeißen! Ich wünsche euch viel Freude beim Nachbacken und guten Appetit! Eure Elina REZEPT 800 g Dinkelmehl (Typ 630) 200 g Vollkorn-Dinkelmehl 300 g gekochte Kartoffeln 650 ml Wasser 20 g Salz 5 Gramm frische Hefe Teig wie im Video beschrieben zubereiten und ca. für einen Tag (24 Std.) in einer großen (!) abgedeckten Schüssel bei Zimmertemperatur gehen lassen. Danach kneten und nochmals im Gärkorb oder der Schüssel für ca. 1 Std. gehen lassen. Backofen zusammen mit einem feuerfesten Topf auf 250 °C gut vorheizen und den Teig in den Topf stürzen. Temperatur auf 220 °C zurückdrehen und das Brot für 30 Minuten mit geschlossenem Deckel backen. Danach den Deckel runternehmen und nochmals ca. 20 Minuten backen. Auf meiner AMAZON-Seite findest du die meisten in meinen Videos benutzten Koch- und Backutensilien: https://www.amazon.de/shop/elinasreze... *Als Amazon-Partner verdiene ich an qualifizierten Verkäufen! Der Preis erhöht sich für DICH dadurch NICHT! **************************************** Wenn im Video Markennamen oder Produkte zu sehen sind, handelt es sich um KEINE bezahlte Werbung. Ich habe alles selbst gekauft und es handelt sich um KEINE beauftragten Produktplatzierungen oder Kooperationen.