Pescado empanizado y arroz verde para Norouz - Año Nuevo Persa Sabzi polow ba Mahi
Delicioso Arroz Verde con verduras estilo Persa y Pescado empanizado con cerveza. Ingredientes: Pescado: 2 Filetes de pescado blanco (Barramundi) 1 cerveza (con o sin alcohol) Harina de arroz Harina de trigo Sal y Pimienta Arroz: 1 ramito de cilantro 1 ramito de perejil 1 ramito de cebollino de ajo (no obligatorio) 1/2 ramo de cebollino 2 1/2 tazas de arroz blanco de grano largoaceite vegetal para freír Preparación: Pescado: 1. Corta el pescado en tiras de 2 cm de grosor. Salpimenta al gusto. 2. En un bol, mezcla partes iguales de harina de arroz y harina de trigo. 3. Pasa cada tira de pescado por la mezcla de harinas, sacudiendo el exceso. 4. Sumerge el pescado en la cerveza y luego de nuevo en la mezcla de harinas, asegurándote de que quede bien cubierto. 5. Calienta abundante aceite vegetal en una sartén a fuego medio-alto. Fríe el pescado por tandas hasta que esté dorado y crujiente. Retira y coloca sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa. Arroz: 1. Lava el arroz varias veces hasta que el agua salga clara. Deja en remojo en agua tibia durante 30 minutos. 2. Pica finamente el cilantro, el perejil, el cebollino de ajo (si lo usas) y el cebollino. 3. En una olla grande, lleva a ebullición 5 tazas de agua con una cucharadita de sal. 4. Escurre el arroz y agrégalo al agua hirviendo. Cocina a fuego medio durante 5-7 minutos, hasta que el arroz esté medio cocido. 5. Escurre el arroz y enjuágalo con agua fría. 6. En la misma olla, agrega una capa fina de aceite y coloca unas patatas en rodajas en el fondo (opcional, para el "Tahdig"). 7. Alterna capas de arroz y hierbas picadas en la olla, terminando con una capa de arroz. 8. Haz unos agujeros en el arroz con la parte trasera de una cuchara para permitir que el vapor escape. 9. Tapa la olla con un paño de cocina limpio y luego con la tapa. Cocina a fuego bajo durante 45-60 minutos, hasta que el arroz esté tierno y fragante. 10. Sirve el arroz verde con el pescado empanizado y disfruta de este delicioso plato persa con un toque caribeño.
How to make Rice with Lentils and Meatballs Persian Style Adas Polow
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