★[北海道足寄町]伝統野菜ラワンふき(コロポックル)

北海道足寄(あしょろ) 町の東に位置する螺湾(ラワン)地区には、「日本一大きなフキ」として全国的にも有名な「螺湾(ラワン)ブキ」が自生しています！ まるでトトロの世界のような、人間よりはるかに巨大なラワンふき。コロポックルとは蕗の下の妖精という意味のアイヌ語があるほど。北海道の大自然が育んだ足寄町テロワールなのです！ 世界には約２０種ほどフキの仲間がありますが、日本で育っているのは、フキとアキタブキ（オオブキ）のみ。食用として利用されるワセブキやミズブキは前者のフキ、足寄町螺湾地区で育つ大きなラワンブキは、後者のアキタブキと同じものとみられています。この螺湾地区の沢沿いに群生するフキは、草丈２～３ｍ、茎の直径が１０ｃｍにもなりアキタブキよりもずっと大型のものばかりなので、もしかしたら別のものなのかもしれません。砂質の土壌と豊富な螺湾川の水資源、周辺の樹林によって、これほど大きく育つと考えられています。雪解け水の減少や温暖化で毎年ラワンふきも減少しているため、絶滅危惧やさいのひとつです。是非未来へ大切に食べ繋いでいきましょう！ #小堀夏佳　#ラワンぶき　#愛の野菜伝道師