SERAF RESTORAN'DAN İKİ MÜKEMMEL TARİF: ŞEVKETİBOSTAN VE ENGİNARLI PİLAV!

Yeme De Yanında Yat serisinin bu haftaki bölümünde konuk şefimiz Sinem Özler, kuzu etli şevketibostan ve enginarlı pilav tarifini sizlerle paylaşıyor. Şevketibostan yapmanın tüm inceliklerini anlatan şefimiz, zeytinyağlılara şeker katarak yemeğin lezzetini artırabileceğini söylüyor. Tencere yemeklerini gerdan etiyle yapan şefimiz, karamelize soğan yerine arpacık soğan kullanmayı tercih ediyor. Herkese afiyet olsun! Abone Ol! - https://bit.ly/2HbpWoA Armağan Çağlayan'ın kıyafeti için: http://www.onlukatolyesi.com/ #reklam Bizi sosyal medyada takip et: Instagram:   / 196.sekiz   Twitter:   / 196sekiz   ŞEVKET-İ BOSTAN 600 gr kuşbaşı kuzu eti Seraf konserve Şevketibostan Zeytinyağı 6-7 diş sarımsak 1 kase arpacık soğan 2 yemek kaşığı kemik suyu 1 su bardağı haşlanmış nohut 2-3 dal taze soğan 2 adet kapya biber Tuz Terbiyesi için; 1 çorba kaşığı un 1 yumurta sarısı 8 kaşık yoğurt Tarifimize etimizi biraz zeytinyağında mühürleyerek başlıyoruz. Mühürlendikten sonra biraz su ekleyip 15 dakika pişiriyoruz.. Ayrı bir tavada Arpacık soğan ve sarımsaklarımızı soteliyoruz, etimizi ve Şevketi bostanımızı ekliyoruz. Üzerine haşlanmış nohut ve kemik suyumuzu da ekleyip pişirmeye devam ediyoruz. Son aşamada pişen yemeğimizi yoğurt terbiyemizle bağlıyoruz, üzerine sotelediğimiz taze soğanla servis ediyoruz. ENGİNARLI PİLAV Tarifi; bir adet soğanı zeytinyağında kavuralım, içine biraz küçük kase taze soğan ilave edip dört parçaya böldüğümüz enginarları ilave edelim. Ben enginar tadını tam alabilmek için dört parçaya böldüm isterseniz daha ufakta kesebilirsiniz, bir süre kavurduktan sonra bir kase iç bakla ilave edip daha sonra pirinci ekleyelim. İki dakika daha kavurup sonra pilavın suyunu verip pişiriyoruz. Altını kapatıp demlendiğinde dereotu ve biraz daha ince kıyım taze soğan ekleyip servis ediyoruz.