高山土鳳梨酥。商業配方大公開【宗辰職人日誌】#073

————👇🏻食譜在文章內👇🏻———— 為什麼外面賣的鳳梨酥 這麼酥棉?好粗?風味宜人?? 宗辰獅逢新年給媽媽們送大禮 親上火線分享高山土鳳梨酥製作妹角 一定要從頭看到尾認真關注 ⚠️「標記您身邊超級喜愛土鳳梨酥的好捧油」 趕緊來看看我們的『宗辰職人日誌』影片🤗 只要跟著我們的教學影片～ 在家也可以做出健康好粗的中式點心喔!!! 👉 👉 👉點開影片下方也可以看到配方yo ====== 食譜 🍞 ====== 高筋麵粉 120 g 低筋麵粉 120 g 無鹽奶油 207 g 砂糖 60 g 全蛋 一顆(約50 g) 蛋黃 30 g 奶粉 27 g 起士粉 30 g High protein flour 120 g cake flour　　　 120 g Unsalted butter 207 g sugar 60 g egg an egg (about 50 g) yolk 30 g milk powder 27 g Cheese powder 30 g 烤焙溫度 🔥上火170-180℃ 🔥下火170-180℃ 烤培焙時間 🕑25~30分鐘 WUMAI FB：  / wu.mai2012