Boucherie – Noix de veau en tartare

#recettesettransmission #livredecuisine #recettesettransmission #recette #cooking Romain Leboeuf, Meilleur Ouvrier de France 2015 Boucher-étal Romane Satre, Meilleur Apprenti de France 2022 Bouchère-étal ⬇️ Liste des ingrédients : 800 g de noix de veau épluchée (sous-noix, noix pâtissière) 12 g de moutarde de Dijon 4 cl de vinaigre balsamique blanc 4 g de cumin en poudre 4 g de gingembre en poudre 2 g de piment fort en poudre 4 g de graines de coriandre pilées Le jus de 1 citron vert 12 cl d’huile d’olive 40 g de coriandre hachée 1 avocat 80 g de tomate pelée, Épépinée et émincée Sel et poivre ⬇️ Commandez cet ouvrage : https://www.amazon.fr/Meilleurs-ouvri... https://www.fnac.com/a18611153/Collec... https://www.decitre.fr/livres/meilleu... https://www.cultura.com/p-recettes-tr... ⬇️ Retrouvez toutes nos actualités sur les réseaux sociaux Linkedin :   / groupe-le-duff   Instagram :   / groupe_leduff   Facebook :   / leduffgroupe   Twitter :   / groupeleduff