Ρατατούι | ΠΩΣ ΦΤΙΑΧΝΩ | ΜΠΡΙΑΜ | ΤΟΥΡΛΟΥ ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΑ | RATATOUILLE

#cooking #recipe #easyrecipe #food #delicious #motivation #subscribe #youtube #youtuber #youtubevideo #youtubechannel ΚΑΝΤΕ ΤΗΝ ΕΓΓΡΑΦΗ ΣΑΣ ΕΔΩ ΚΑΙ ΠΑΤΗΣΤΕ ΤΟ ΚΑΜΠΑΝΑΚΙ ‪@tastewithalbina‬ ——————————————————————- Σήμερα έχουμε το απόλυτο καλοκαιρινό πιάτο το ρατατούι ή μπριάμ ή τουρλού. Ένα φαγητό που θέλει λίγο χρόνο παραπάνω στην προετοιμασία του. Αλλά σε αποζημιώνει όταν το ετοιμάσουμε. Τα μικρά μυστικά είναι το μέγεθος των υλικών όσο αφορά την διάμετρο τους να είναι περίπου το ίδιο. Αυτό είναι περισσότερο το αισθητικό μέρος. Επίσης σημαντικό είναι οι μελιτζάνες να είναι από την ποικιλία λιγότερο πίκρα και όσο γίνεται με λιγότερα σπόρια. Οι ντομάτες για σάλτσα να είναι ώριμες και οι άλλες που θα μπουν μαζί με μελιτζάνες και κολοκυθάκια να είναι πιο σφιχτές. Σημαντικό επίσης για πρώτη μια ώρα στο φούρνο το σκεύος να είναι καλά σκεπασμένο και ύστερα που θα ανοιχτεί να περιμένουμε υπομονετικά μέχρι να ψηθεί. Θα χρειαστούμε 30-45 λεπτά. Φυσικά μπορούμε να το φτιάξουμε και στο μάτι τις κουζίνας σε ένα κατάλληλο σκεύος τύπου πλακερό με καπάκι. Επίσης για το φούρνο και η πήλινη γάστρα είναι ότι καλύτερο. —————————————————————————- ΣΥΝΤΑΓΗ: 🔴3 μελιτζάνες μέτριες 🔴3 ντοματες 🔴3 κολοκυθάκια μέτρια ——————————————- Για την σάλτσα: 🔴2 κ.σ. ελαιόλαδο 🔴1 κρεμμύδι ξερό 🔴2 σκελίδες σκόρδο 🔴1 κόκκινη πιπεριά 🔴4 ώριμες ντομάτες 🔴αλάτι+μαύρο πιπέρι+ζάχαρη 🔴μαϊντανός 🔴βασιλικός φρέσκος —————————————— Για το από πάνω: 🔴βασιλικός φρέσκος 🔴μαϊντανός 🔴1 σκελίδα σκόρδο 🔴φρέσκο Θυμάρι 🔴αλάτι+μαύρο πιπέρι 🔴ελαιόλαδο ——————————————- Ψήνουμε στο προθερμασμένο στους 180ο φούρνο στις αντιστάσεις σκεπασμένο για μια ώρα και ξεσκέπαστο 30-45 λεπτά ανάλογα τον φούρνο σας