Briós házilag - Gábor a Házi Pék

Már nagyon sokan kértétek tőlem, ezért szeretettel mutatom be nektek ezt a szuper briós receptet, amely eredetileg TangZhong nélkül szól, de az eljárás kedvelőinek kiírtam a TangZhong-os receptet is. A videóban a briós legelterjedtebb, hagyományos formáját mutatom be, de a későbbiekben tervezek videót egyéb briós formázási technikákról is. Szeretettel ajánlom mindenkinek a receptet, amely eddig mindenkinek bevált. A recept nyomtatási formája itt elérhető: https://gaborahazipek.hu/brios Iratkozz fel ide a ‪@GáborAHáziPék‬ YouTube csatornámra a csatorna támogatása érdekében és hogy az újabb receptekről se maradj le:    / gaborahazipek   Ha rányomsz a csengő ikonra, akkor értesítéseket kapsz a YouTube-tól a legújabb tartalmakról! Érd el a recepteket, azok nyomtatásának lehetőségét, valamint egyéb extra tartalmakat, híreket a weboldalamon: https://gaborahazipek.hu/ Kövesd a "Gábor a Házi Pék Hivatalos" Facebook oldalamat, ahol az újabb receptekről, hírekről első kézben értesülhetsz:   / gaborahazipekhivatalos   A legtöbb felületen nem mindig tudok válaszolni a rengeteg kommentre, de ha a Facebook oldalamnak messengeren üzensz, akkor általában 1-3 munkanapon belül válaszolok. Kövesd a Facebook oldalamhoz hasonló @gaborahazipekhivatalos Instagram fiókomat is:   / gaborahazipekhivatalos   Az alaprecept írott formája: A tészta összetétele: BL55 Finomliszt: 450g Friss élesztő: 22g, vagy szárított: 6g Só: 4g Cukor:60g Vaníliás cukor: 16g Vaj/Margarin: 58g Tojás: 1db + 1 sárgája Tej: 140ml Szükséges még 1db tojás a kenéshez és egy kevés kristálycukor a szóráshoz! Az elkészítés menete: 1. Tészta dagasztása a zsiradék utólagos hozzáadásával 2. Tésztaérés: 40 perc 3. Tészta osztása 10 x 80g súlyra, majd az elosztott tészta darabok felgömbölyítése 4. Pihentetés: 15 perc 5. Tésztaszálak kinyújtása, briós formázása, sütőlemezre helyezésük, felvert tojással való felületkezelésük 6. Kelesztés: 45-65 perc 7. Ismételt átkenésük a felvert tojással, majd megszórásuk kristálycukorral 8. Sütés: 190C°-ra előmelegített száraz légterű, alsó-felső sütési módba állított sütőbe kell behelyezni és 11-14 percig sütni A TangZhong-os recept írott formája: A recept természetesenTangZhong eljárás alkalmazásával is elkészíthető, ami az alábbi összetétel alapján működik: A TangZhong összetétele: BL55 Finomliszt: 30g Tej: 180ml A tészta összetétele: TangZhong: teljes mennyiség BL55 Finomliszt: 400g Friss Élesztő: 20g, vagy szárított: 6g Só: 4g Cukor: 60g Vaníliás cukor: 16g Vaj: 58g Tojás: 1db + 1 sárgája Tej: 70ml Az elkészítés menete: megegyezik a fent írottakkal, a TangZhonggal kapcsolatos információk pedig a videós bemutatásban elérhetők! A recept további pontos részleteit a videós bemutatás tartalmazza! Song: Musical Bakery - In Da Hood (No Copyright Music) Music provided by Tunetank. Free Download: https://bit.ly/3eMHsy4 Video Link:    • Musical Bakery - In Da Hood (Vlog Hip-Hop ...