Malinové dortíky

Na krém 750 g mascarpone 350 ml smetany ke šlehání (min. 33 %) 80 g moučkového cukru 2 lžíce vanilkové pasty Na malinový vklad malinové pyré Bonne (čisté, neslazené) Na dokončení piškotový plát, například ořez z rolády nebo dortového korpusu zrcadlová poleva z Dortisima nahřátá na 34–35 °C Postup: Připravte krém: Do mísy dejte mascarpone, smetanu, moučkový cukr a vanilkovou pastu. Vše vyšlehejte do pevného krému. Malinový vklad: Malinové pyré nalijte do malých formiček a nechte zmrazit. Plnění formiček: Krém nastříkejte do silikonových formiček. Do středu každého dortíku vložte zmražený malinový vklad. Zamražení: Celé formy dejte zamrazit ideálně přes noc, dokud dortíky zcela nezpevní. Zavření dortíků: Nahoru na krém lehce přitlačte vykrájený piškotový plát, který poslouží jako základ dortíku. Poleva: Po vyjmutí z formy dortíky polijte zrcadlovou polevou z Dortisima, ohřátou na 34–35 °C. - Poleva by měla mít hladkou, tekutou konzistenci. Dozdobení a servírování: Dortíky nechte povolit v lednici přibližně 4 hodiny a poté dozdobte podle chuti.