So grillst du ein ganzes BBQ-Buffet: Teil 1 - die Vorbereitungen

David Pietralla grillt jedes Jahr Dutzende BBQ-Buffets. Genauer gesagt: Er smoked sie. Denn BBQ bedeutet niedrige Hitze, viel guter Rauch und vor allem ganz viel Zeit. In diesem Dreiteiler nimmt euch Dr. Meat höchstpersönlich mit auf den Weg zu einem seiner großen BBQ-Buffets - mit allen Tricks zur Planung, Durchführung und dem richtigen Timing. So viele Exklusive Einblicke in Davids Arbeit gab's noch nie. Lust auf noch mehr Fleischwissen von David? Schau' dir unsere Steakschule an! https://shop.fleischglueck.de/pages/a... Direkt losgrillen? Wir haben perfektes BBQ-Beef für euch vorbereitet, von kleinen deutschen Erzeugern. Wagyu, Hinterwälder Rind, Angus uvm: Fleischglück Shop & Newsletter 🛒 Wenn ihr uns unterstützen wollt, schaut auch in unseren Fleischglück-Shop. Dort findet ihr Shirts, Caps, Messer, Bücher – und bald auch Infos zum neuen Projekt! https://shop.fleischglueck.de 📬 Und wenn ihr nichts verpassen wollt: Hier geht’s zum Newsletter! https://bit.ly/newsletter-fleischglueck Die Rezepte zum Rub findet ihr in unseren Artikel: Brisket: https://www.fleischglueck.de/magazin/... Beef Ribs: https://www.fleischglueck.de/magazin/... Spareribs: https://www.fleischglueck.de/magazin/... Wir von Fleischglück sind überzeugt: Fleisch mit Geschichte schmeckt besser. Hinter jedem Steak steckt ein Tier und hinter jedem Tier steht ein Mensch. Der Fleischmarktplatz ist ein Ort für Menschen, die maximale Fleischqualität als Zusammenspiel aus artgerechter Haltung und leidenschaftlicher Veredelung begreifen. Hier findest Du ausschließlich Erzeuger, die unser Credo teilen: Wir ehren Fleisch und Tier. Wir bieten Dir: • Deutsches Wagyu: https://shop.fleischglueck.de/collect... • Hinterwälder Rind: https://shop.fleischglueck.de/collect... • Deutsches Iberico-Schwein: https://shop.fleischglueck.de/collect... • Angus aus Deutschland: https://shop.fleischglueck.de/collect... • Pinzgauer Rind: https://shop.fleischglueck.de/collect...