[แจกสูตร] เผือกทอด - สูตรลับของเจ๊หมู

#เผือกทอด #ทานได้ไม่มีเบื่อ สวัสดีทุกคน วันนี้เดี๊ยนมีเมนูทานเล่นเพลินๆมาบอกต่อนั่นก็คือเมนู เผือกทอด เผือกชุบแป้งทอด ทานคู่กับน้ำจิ้ม เดี๊ยนบอกได้เลยว่าดีงามสุดๆ มาเริ่มจดสูตรกันได้เลยจ้ะ ขั้นตอนแรก ขั้นตอนการทำน้ำจิ้ม ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำส้มสายชู น้ำมะขามเปียก น้ำเปล่า เกลือ เสร็จแล้วคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันได้เลยจ้ะ ตามด้วยใส่บ๊วยเค็มลงไป ใช้ทัพพีกดบ๊วยให้แตก ตามด้วยใส่พริกลงไป คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันได้เลยจ้ะ ขั้นตอนต่อไป ใช้ที่ขูด ขูดเผือกให้เป็นเส้นๆได้เลยจ้ะ มาถึงขั้นตอนการเตรียมแป้ง เริ่มจากใส่แป้งสาลีลงไปตามด้วย แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน น้ำตาล พริกไทย ผงฟู เกลือ ใช้ตะกร้อมือคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันเลยนะจ๊ะ ใส่น้ำปูนใสลงไปแล้วใช้ตะกร้อมือคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันได้เลยจ้ะ ใส่เผือกลงไป ใช้ช้อนคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันเลยนะจ๊ะ มาถึงขั้นตอนการทอด นำเผือกชุบแป้ง ลงไปทอดได้เลยจ้ะ ทอดด้วยไฟปานกลาง ที่สำคัญอย่าลืมพลิกไปมาทั้ง 2 ด้านด้วยนะจ๊ะ ทอดจนสุก สีเหลือง กรอบ เสร็จแล้วตักขึ้นมาสะเด็ดน้ำมันได้เลยจ้ะ เป็นอันเสร็จเรียบร้อยแล้วจ้ะกับเมนู เผือกทอด อย่าลืมไปทำตามเดี๊ยนกันด้วยนะจ๊ะ วัตถุดิบและส่วนผสม เผือก 250 กรัม แป้งสาลี 1 ถ้วย แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย แป้งมัน 1/3 ถ้วยตวง ผงฟู 1+1/2 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทย 1 ช้อนชา น้ำปูนใส 1+1/2 ถ้วยตวง น้ำจิ้ม น้ำตาลมะพร้าว 1 ถ้วย น้ำส้มสายชู 1/3 ถ้วยตวง น้ำมะขามเปียก เกลือ 1 ช้อนชา บ๊วยเค็ม 2 ลูก พริก 1 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงคั่วบด น้ำเปล่า 1/2 ถ้วยตวง #หมูหิว #เจ๊หมูชวนหิว