Bayrische Weißwürste wie vom Metzger/German Sausage Bavarian white sausage, homemade with tradition!

#DaWolfe #Weißwurst #Whitesausage Servus liebe Freunde, in dem heutigen Video möchte ich Euch gerne zeigen wie Ich die die Bayrische Weißwurst selber mache. Als typische Delikatesse der Bayern wird sie hier zu lande mit viel Zuneigung und liebe, hergestellt und auch verspeist 😋😋😋 Viel Spaß beim zuschauen euer, Wolfgang 😁👨‍🍳 ------------------------------------------------------------------------------- #DaWolfe#Weisswurst#Whitesausage#homemade Servus dear friends, In today's video I would like to show you how I make the Bavarian white sausage myself. As a typical Bavarian delicacy, it is made and eaten here in this country with a lot of affection and love 😋😋😋 Have fun watching your Da Wolfe 😁👨‍🍳 Die Zutaten: 500 g Kalbfleisch mager 200 g Schweineschulter mager 200 g Rückenfett / Schweinebacke 100 g Schwarte bis 300 g Eisschüttung Blattpetersilie nach Geschmack Die Gewürze pro KG: 20 g Kochsalz 2 g weißen Pfeffer 1 g Macis 1,5g Phosphat 0,3g Ingwer 1 g Zitronen Zesten Schweinsdärme Kaliber 28/30 -------------------------------------------------------------- The ingredients: 500 g lean veal 200 g lean pork shoulder 200 g back fat / pork cheek 100 g rind up to 300 g ice fill Spices per kg: 20 grams of table salt 2 grams of white pepper 1 g mace 1.5g phosphate 0.3g ginger 1 g lemon zest Pork casings caliber 28/30