ПОСТНЫЕ ГОЛУБЦЫ ПО-ЗАКАРПАТСКИ | Рецепт без мяса с картошкой | CABBAGE ROLLS

Приготовьте невероятно вкусные постные голубцы по-закарпатски с картошкой! Этот рецепт отлично подойдёт для поста, вегетарианского меню или просто лёгкого семейного ужина. Нежная начинка из картофеля и риса, ароматная подлива и сочные капустные листочки — попробуйте, вам точно понравится! 🍴 ИНГРЕДИЕНТЫ: Картофель — 650 г Лук — 1 шт. (150 г) Рис — 75 г Капустные листья — 20–25 шт. Сливочное масло — 50 г (можно заменить растительным для постного варианта) Вода, соль, приправы — по вкусу 🔸 Для подливы: Лук — 1 шт. (170 г) Морковь — 1 шт. (200 г) Томатная паста — 3 ст. л. Вода — 2 стакана Растительное масло — 3 ст. л. Приправы: соль, сахар, паприка, хмели-сунели Описание приготовления: Отварите рис до полуготовности, выньте из воды и остудите. Сырой картофель натрите на мелкой тёрке и хорошо отожмите. Сок от картофеля оставьте на несколько минут, чтобы крахмал осел на дно. Лишнюю жидкость слейте, а оставшийся крахмал добавьте к картофелю. Затем к картофелю добавьте рис. Лук мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле до прозрачности. Остудите и добавьте к начинке. Начинку посолите, добавьте приправы по вкусу. Листья капусты отварите любым удобным способом до эластичности. (У меня была молодая капуста, поэтому я просто залила листья кипятком и оставила на 20–25 минут.) Готовим голубцы: Срежьте с капустных листьев толстую часть. На край листа положите ложку начинки и плотно сверните, чтобы начинка не выпала. Повторите с остальными листьями. Голубцы сложите в кастрюлю, залейте горячей водой, посолите по вкусу и варите на медленном огне 30 минут после закипания. Готовим подливу: Лук нарежьте, морковь натрите на тёрке. Обжарьте лук и морковь на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту и воду. Посолите, добавьте сахар, сладкую паприку (при желании можно добавить немного острой паприки) и приправы. Тушите на медленном огне, часто помешивая, до готовности. Подача: Готовые голубцы выложите на тарелку, полейте подливкой, посыпьте зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита! ⚡ Пошаговый рецепт в видео! Не забудьте поставить лайк 👍 и подписаться на канал, чтобы не пропустить новые рецепты! #голубцы #постныерецепты #вегетарианскиерецепты