ชีทเดย์ EP.102 | แกงคั่วหอยปากเป็ดใส่สับปะรด

“พนมรุ้ง ชีทเดย์” อีพีนี้ เชฟโอ ตนัย พจน์อารีย์ พาพิธีกรคู่ซี้ บิ๊ก และกีวี่ ออกเรือลุยโคลนถึงอำเภอบางจะเกร็ง เพื่อตามหาวัตถุดิบที่มีประวัติยาวนานกว่า 500 ล้านปี จนได้รับฉายาว่าเป็นหนึ่งในสิ่งมีชีวิตที่อาศัยอยู่บนโลกมายาวนานที่สุด นั่นก็คือ “หอยปากเป็ด” ของดีแห่งจังหวัดสมุทรสงคราม ครั้งนี้เชฟโอจะนำหอยปากเป็ดมารังสรรค์เป็นเมนู “แกงคั่วหอยปากเป็ดใส่สับปะรด” ที่ครบรสทั้งความเผ็ดจัดจ้านจากพริกแกง ความเปรี้ยวหวานสดชื่นของสับปะรด และความหอมมันนัวจากกะทิ เนื้อหอยปากเป็ดที่เหนียวนุ่ม เคี้ยวเพลิน ช่วยเติมมิติของรสสัมผัสให้เมนูยิ่งโดดเด่น ยิ่งรับประทานคู่กับ “พนมรุ้ง ข้าวขาว 15%” เป็นข้าวขาวที่มีส่วนผสมของข้าวหักใหญ่ และหักกลางจากกระบวนการขัดสี ทำให้ได้ข้าวขาวที่เมื่อหุงสุกแล้วขึ้นหม้อ รสสัมผัสร่วน เป็นเมล็ด เหมาะสำหรับปรุงเป็นข้าวผัด ข้าวราดหน้า หรือข้าวราดแกง จึงเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเมนู “แกงคั่วหอยปากเป็ดใส่สับปะรด” ในอีพีนี้ ตามไปสัมผัสบรรยากาศการออกเรือหาวัตถุดิบ พร้อมเคล็ดลับความอร่อยจากเชฟโอได้ใน “พนมรุ้ง ชีทเดย์” รับรองว่าทั้งสนุก ทั้งหิวตามแน่นอน! 😋🦪 #ข้าวพนมรุ้ง #เชฟยังชัวร์ทุกครัวมั่นใจ #แกงคั่วหอยปากเป็ดใส่สับปะรด #แกงคั่ว #หอยปากเป็ด ⚡️ โปรโมชั่นพิเศษถูกทุกวันจัดส่งฟรีทั่วประเทศ 🛒 สั่งซื้อสินค้าที่ 👉🏻 https://line.me/R/ti/p/%40tgk5254y 💚 หรือแอด Line: @panomrungrice 💜 Instagram: ข้าวพนมรุ้ง ❤️ Lazada 👉🏻 https://www.lazada.co.th/shop/panomru... 🧡 Shopee 👉🏻 https://shopee.co.th/panomrungrice_of... #วัตถุดิบแกงคั่วหอยปากเป็ดใส่สับปะรด พนมรุ้ง ข้าวขาว 15% 3 ถ้วยตวง, หอยปากเป็ด 3 กิโลกรัม, กะทิ 1.5 ลิตร, น้ำปลา 60 กรัม, เนื้อสับปะรด 600 กรัม, พริกแกงคั่ว 200 กรัม, น้ำตาลมะพร้าว 150 กรัม, เกลือ 20 กรัม, พริกชี้ฟ้าเเดง 40 กรัม, ใบมะกรูด 25 กรัม, น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร #ขั้นตอนการทำแกงคั่วหอยปากเป็ดใส่สัปปะรด 1.ล้างหอยปากเป็ดด้วยน้ำสะอาด 3 ครั้ง เพื่อล้างโคลนออกให้หมด แล้วพักไว้ 2.ปอกเปลือกสับปะรด และเอาตาสับปะรดออกให้หมด จากนั้นหั่นสับปะรดเป็นชิ้น ๆ พอดีคำ พักไว้ 3.หั่นพริกชี้ฟ้าแดงเป็นแนวเฉียง พักไว้ 4.ตั้งกระทะ จุดเตาโดยใช้ไฟกลาง เมื่อกระทะร้อน เทกะทิส่วนหนึ่งลงไปในกระทะ ตามด้วยเครื่องพริกแกงคั่ว คนให้ละลาย แล้วรอจนกะทิเดือด 5.ค่อย ๆ เติมกะทิที่เหลือลงไปให้หมด คนให้เข้ากัน 6.ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว น้ำปลา และเกลือ 7.ใส่สับปะรดลงไป คนให้เข้ากัน รอจนแกงเดือด 8.เมื่อเดือดแล้ว ใส่หอยปากเป็ดลงไป จากนั้นเร่งไฟให้แรงจนเดือดปุด ๆ 9.ฉีกใบมะกรูดใส่ลงไปเพิ่มความหอม จากนั้นใส่พริกชี้ฟ้าแดงที่หั่นเตรียมไว้ คนให้เครื่องทุกอย่างผสมรวมกัน ปิดไฟแล้วตักเสิร์ฟ พร้อมพนมรุ้ง ข้าวขาว 15% หุงสุก ร้อน ๆ