Guiso de garbanzos con costillas de cerdo ibérico

Receta de cocina sobre como hacer un guiso de garbanzos con costillas de cerdo ibérico. Desde ingredientes y cantidades, hasta como elaborar un delicioso guiso de garbanzos con costillas ibéricas. INGREDIENTES: 250 gr de garbanzos secos que tenemos en agua 24 horas para que queden bien hidratados. 1 cebolla 2 dientes de ajo 1 zanahoria 1 pimiento verde tipo italiano 1 patata de 175 gr 125 gr de tomate triturado 750 gr de costillas de cerdo ibérico Hebras de azafrán 40 ml de aceite de oliva Sal